咖哩肉馅生煎包的制作方法图解

　　生煎包是流行于上海、浙江，广东的一种汉族传统小吃，馅心一般以猪肉加皮冻为主，但我们也可以用咖哩作为肉馅。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖哩肉馅生煎包怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作咖哩肉馅生煎包的食材

　　制作咖哩肉馅生煎包的步骤

　　1.把格材料表中除面粉水、刷在锅内的油和肉馅外的其余材料全部放入面包机内，开动和面档。

　　2.揉成光滑的面团。

　　3.拿出来放在案板上松弛约10分钟。

　　4.切割成大小相当的小剂子。

　　5.取一个小剂子用擀面杖擀成小圆面片。

　　6.包入咖哩肉馅。

　　7.捏做面包边缘慢慢收起，包成小包子。放在案板上再松弛10分钟。

　　8.平底锅内倒入适量的色拉油，放入包子。

　　9.用少放面粉和水调成面粉水。

　　10.把面粉水倒入锅内。

　　11.盖上锅盖，开大火。

　　12.等水收到差不多快干的时候，撒上少许芝麻，再盖上盖转中小火收干水分。

　　13.用筷子轻推生煎包能推动，即可。

　　包子各具营养的吃法

　　1、酱肉包口感好热能低。

　　表示，酱肉包一般都把肉煮酱之后包进馅中，可去掉大量油脂，饱和脂肪酸相对少，味道咸 甜，适宜胆囊炎、食欲较差的人和心脑血管病人吃。叉烧包外形类似开花馒头，肉香汁滑，甜咸适口，滋味鲜美。无论是酱肉包还是叉烧包，内馅的原料都以肉为 主，加工方法和口味有很大差别，食用时需搭配足够的蔬菜，尤其是绿叶菜，以弥补维生素C和膳食纤维的不足。徐静说，标准大小的酱肉包或叉烧包，成年人一餐 2~3个即可。

　　2、肉菜包营养较全面。

　　肉菜包的馅料种类非常丰富，大部分蔬菜都可以入馅，如白菜、韭菜、茴香、胡萝卜，萝卜等，此 外菌类、豆腐、鸡蛋也可入馅。自己在家做馅时，尽量做到菜多肉少，用豆制品和菌类替换部分肉类，肉类以瘦肉为主，不再额外添加植物油。肉菜包子是最家常的 包子品种，适合大部分人，特别是一些不喜欢吃蔬菜的孩子或因咀嚼蔬菜困难的老年人，可以在吃包子时多补充些蔬菜。

　　3、素包子搭配八宝粥营养更好。

　　表示，常见素包子分两种，一种是有鸡蛋、虾皮等食材，蛋白质较多，饱和脂肪酸 少，适合高血脂的人;另一种是纯素包子，味道一般、营养不全面，应放入豆腐、香菇等食材，补充植物蛋白。在家包包子，和面时最好加入玉米面、荞麦面等杂粮 面，可补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。食用纯素包子可摄入大量蔬菜，但缺乏优质蛋白质，最好搭配八宝粥或补充动物蛋白，使营养更全面。

　　4、带皮的豆馅包营养更好。

　　豆沙包软糯甜美，做主食，需搭配蔬菜、肉类、豆制品、菌藻类等副食一起食用。自己在家做 豆沙包时，带皮的豆馅比去皮细筛的豆馅好。很多地方做豆包馅料时，会丢掉煮豆的水和豆皮，把红豆沙做得特别细腻、甜味特别重，然后用精白面粉做成豆沙包， 这样会损失豆包本身的健康特性。传统豆包是用整粒的红豆一次煮制后碾碎制作，保留豆皮中的膳食纤维，以及抗氧化成分，维生素保存率更高。

　　5、奶黄包热量高不宜多吃。

　　奶黄包有浓郁的奶香和蛋黄味道。徐静表示，奶黄包含有一定量的糖和奶油，热量比较高，最好不作为三餐中的主要主食，可作早餐或加餐少量食用。

　　此外，包子有蒸、烤、煎等多种加工方式，以蒸最常见也最健康，可较好地保留营养素。煎易增加热量和脂肪，烤的虽香酥但易糊，且较易变硬，不适合老人和孩子等肠胃脆弱的人吃。

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