养生素食食谱_素食食谱助你健康养生

　　由于人们日常总是使用一些油腻的食物，那么会有腻的时候，就会想吃一些素食。那么素食怎么做好吃呢?有哪些素食食谱呢?以下是学习啦为你整理的养生素食食谱，希望能帮到你。

　　养生素食食谱：西兰花炒百合

　　材料：西兰花，百合，盐鸡精水淀粉。

　　做法

　　1、首先把西兰花撕成一个个小朵，将百合黑的地方去掉，然后也掰成小瓣，并清洗干净留着备用。

　　2、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生。

　　3、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。

　　4、翻炒几下倒入百合，继续翻炒至熟即可。

　　功效：西兰花属于高纤维蔬菜，能见效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。

　　养生素食食谱：木耳炒白菜

　　材料：白菜250克，木耳(水发后)100克，

　　做法

　　1、将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块)，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。

　　2、木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。

　　3、锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。

　　4、加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。

　　5、放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

　　功效：黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。

　　黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”。丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用。

　　养生素食食谱：清炒马齿苋

　　食材：马齿苋200g、油10g、精盐1/3茶匙、大蒜、辣椒

　　清炒马齿苋的做法

　　1、把马齿苋择洗干净，掐掉老根枯叶。大蒜切成薄片、红椒切碎。

　　2、炒锅里倒进油，放进红椒、蒜片大火爆香。倒进洗好的马齿苋，大火翻炒几下。调进精盐快速翻炒，马齿苋叶片稍变色就要出锅，否则叶片软烂失去口感。

　　养生素食食谱：香菇西兰花

　　食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。

　　准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份;西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用;小葱切葱花。

　　鲜美爽口香菇西兰花

　　锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫(稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养)，捞出过凉水冲凉。

　　香菇西兰花的做法

　　1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。

　　2、放香菇翻炒片刻，出香味。

　　3、调入盐，放一小勺蚝油。

　　4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。

　　5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。

　　6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。

　　养生素食食谱：香辣藕片

　　食材：莲藕一节，香辣酱一大勺，大蒜一粒，香葱几根，盐适量。

　　香辣藕片的做法

　　1、莲藕去皮洗净，切薄片，大蒜拍碎切粒，小葱切葱花，葱白和葱绿分开。

　　2、锅烧热放油，开小火爆香葱白和蒜粒。

　　3、倒入藕片翻炒片刻，加入香辣酱炒匀(可用豆瓣酱、老干妈等)。用中火，可撒少量清水，莲藕淀粉含量高，防止糊锅。

　　4、放盐炒匀(辣酱本身有咸味，加盐要适量)。

　　5、放少量水，盖上锅盖烧约两分钟。

　　6、撒入葱花即可出锅。

冬季养生素食锅的做法 6款素食养生锅做法详解

冬季养生素食锅的做法

第一款：养生素食锅

材料：

山药120公克、牛蒡100公克、胡萝卜100公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归2公克、枸杞2公克、红枣6颗、姜片5公克

调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。

2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。

第二款：风味素菜锅

材料：杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗

调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。

2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。

第三款：咖哩什锦锅

材料：花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克

调味料：咖哩粉3大匙、高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

2.热锅下沙拉油，加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第四款：椰奶燉南瓜

材料：南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、绿节瓜1/2条、红甜椒80公克、香料少许

调味料：椰浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.绿节瓜切片。玉米切厚块。南瓜去皮与红甜椒切小块。白花菜切小朵。

2.热锅下橄榄油，小火将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。

3.煮约5分钟后加入综合香料、椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

第五款：味噌燉萝卜

材料：白萝卜200公克、胡萝卜60公克、姜片5公克、鲜香菇4朵、蒟蒻丝120公克、秋葵80公克

调味料：高汤600㏄、味噌3大匙、酱油2大匙、生抽2大匙

做法：

1.白萝卜去皮切圆形厚片。胡萝卜去皮后切小片。鲜香菇及秋葵切去蒂头。

2.将白萝卜及胡萝卜、姜片放入汤锅，味噌加入少许高汤调匀加入。

3.其余高汤及酱油、生抽一起加入煮开。盖上锅盖，小火煮约20分钟至萝卜松软。

4.最后加入鲜香菇、蒟蒻丝及秋葵，煮滚约1分钟即可。

第六款：豆浆菇菇锅

材料：鲜香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白灵菇80公克、金针菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克

调味料：豆浆200㏄、高汤200㏄、盐1/2茶匙

做法：

1.鲜香菇、秀珍菇、白灵菇及金针菇切去蒂头。蘑菇切小块，蔬菜洗净剥小片。

2.将所有菇类及枸杞、姜片放入汤锅，加入豆浆及高汤、盐煮开。

3.小火煮约5分钟加入蔬菜，煮滚即可。

春季养生素食菜谱

现在的生活越好，人们的饮食也开始变得丰富起来，但是肉类的脂肪太多，所以经常吃素食对我们的身体健康有很大的好处。下面92妈妈育儿网给大家整理的春季养生素食菜谱，希望大家喜欢!

清炒春笋

材料：

新鲜春笋、老抽、白糖

做法：

1、切片

2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒

3、放适量老抽

4、适量白糖拌炒入味

5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

青豆萝卜

原料：

青豆、葱蒜、白萝卜片

做法：

1、葱蒜爆香，放入青豆翻炒

2、放入绵白糖两勺

3、放入萝卜片翻炒

4、倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒

5、用水淀粉勾芡，出锅

空心菜梗炒玉米

用料:

空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

配料:

干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法：

1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

3.下入榨菜,炒匀;

4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

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