八带鱼也叫章鱼、 八爪鱼 , 是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。以下是92妈妈育儿网给大家整理的八爪鱼汤的家常做法,欢迎大家阅读参考!
八爪鱼汤的家常做法的成品图
制作八爪鱼汤的家常做法的食材
制作八爪鱼汤的家常做法的步骤
1.水开的时候,放入洗干净的猪骨。
2.先焯烫过一遍水。 再放入两碗冷水,准备煲汤。
3.响螺大概要泡4,5个小时至全泡软。
4.切片,用少许盐抓两三分钟,洗干净。
5.姜片适量。
6.大火烧开后,放入炖锅,哈,因为为了节省时间,同时空出一个锅来。
制作八爪鱼汤的家常做法小贴士
不加盐,因为干贝和螺已含少量盐分。
章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
八爪鱼汤制作菜谱
八爪鱼的肉很肥厚,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,是优良的海产食品。下面92妈妈育儿网给大家整理的八爪鱼汤制作菜谱,希望大家喜欢!
章鱼排骨汤
材料
主料:猪排骨大排400克,节瓜400克,章鱼50克,
辅料:山药干25克,
调料:盐3克
做法
1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;
2.淮山药洗净,切片;
3.节瓜刮去皮,洗净;
4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;
5.把适量清水高火6分钟至滚;
6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。
小诀窍
食物相克:
山药干:山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
莲藕章鱼猪踭汤
材料
莲藕300g,新鲜章鱼100g,红枣6粒,猪踭300g,果皮陈皮1/4个,盐1茶匙5g
做法
1、果皮浸软,刮去果瓤后洗净备用;
2、新鲜章鱼在开水中焯一下,用手指挤压章鱼头部,挤出里面的黑色汁液,用清水漂洗干净。
3、猪踭洗净,清水煮5分钟,取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核;莲藕去皮、洗净切厚片。
4、煮锅中放清水并放入所有材料,待沸腾后改用慢火煲3小时,以适量盐调味,即可盛上桌。
小诀窍
用莲藕、章鱼煲猪肉汤,因莲藕和章鱼都属瘦物,如用瘦肉煲,汤便不香滑,因此配上猪踭更适合
莲藕黑豆章鱼汤
材料
莲藕 1个,黑豆 2-3両,章鱼干 1条,瘦肉 100g,蜜枣 2-3颗,陈皮 1/4块,水 适量,盐 适量
做法
1、瘦肉洗净,用大滚的水出水,备用。
2、将莲藕洗净,刨皮。可选择切片或整个熬汤。
3、章鱼洗净切成粗丝。
4、蜜枣去核,备用。
5、黑豆、陈皮洗净。
6、深锅中倒入适量的水,份量大概是盖过材料后的1倍至8分。
7、将水煮滚后,把所有材料加入。大火滚30分钟。
8、转中细火熬3-4小时,加入适量的盐,便可享用。
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