鲫鱼喜欢清洁水域和水草,它味道鲜美,做法多样。你尝试过凉拌鲫鱼的做法吗?凉拌鲫鱼要怎么做才好吃呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享凉拌鲫鱼的做法步骤。
凉拌鲫鱼的食材准备
小米椒凉拌鲫鱼——温中健胃除湿
小米椒是我们生活中很常见的一种食材,小米椒是可以和很多的食材搭配制作食用的,小米椒拌鲫鱼是一种很常见的做法,但是很多的人都是对怎么制作不是很了解,所以每次都是在饭店里面买来吃,其实这道菜的制作方法是比较的简单的,一起来学习一下吧。
小米椒凉拌鲫鱼的食材和调料:
鲫鱼、花椒、姜、蒜、香葱、香菜、花生米(黄飞红麻辣花生)、小米椒、白糖、醋、花椒粉、酱油
小米椒凉拌鲫鱼的的家常做法
一、鲫鱼先煮过,大概5分钟就好,水里加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸)
二、将鱼放盘子,洒上葱末,香菜,花生米(这次家里没有花生,平时喜欢用黄飞红那种带辣椒丝和花椒粒的,用擀面杖略微压碎)
三、小米椒,姜蒜切碎,加糖,醋,花椒粉,酱油少许,盐少许,鸡精少许(不吃就不放)用开水冲开。
四、将调好的料汁浇在鱼身上,稍微浸泡一会儿,以便入味。
五、不着急吃,可以翻面再浸浸。
家常美食小贴士:
如果想鱼肉更嫩滑一些,可煮3分钟,即刻关火,浸5-10分钟再捞起。
我们是食用鲫鱼是有很好的健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿功效,食用可以很好的补充蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等营养成分。适合一些脾胃虚弱,少食无力的人群食用的。而小米椒能温中健胃,能用于治疗食欲不振,有消食助消化。
上面就是为大家介绍的关于小米椒凉拌鲫鱼的家常做法了,这是我们家常非常不错的一道菜,不仅是非常的美味,而且营养价值也是很高的,食材都是比较便宜的,家常食用是非常合适的,我们可以结合自己的口味增添一些食材的。
凉拌鲫鱼营养的制作方法推荐
凉拌鲫鱼是很有营养的凉菜,平常可以学习简单的制作方法,回家也能自己做美味的凉拌鲫鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌鲫鱼的做法,不放一起动手试试吧!
凉拌鲫鱼食材准备
凉拌鲫鱼做法步骤
1.处理好于过后用毛巾沾干多余的水分,食盐抹匀鱼身,在鱼脊梁处处划几刀将姜切片插放在划刀处!鱼肚内塞小葱头段腌制十分钟
2.将姜,蒜,小米椒切碎放入碗中备用。
3.将装入姜,蒜,小米椒的碗中放入一茶半匙的盐拌匀腌制,然后架锅烧油,热油淋入碗中
4.将碗中的油沥出放入切好香菜梗丁,倒鲜酱油,一茶耗油调匀备用
5.水烧开后蒸鱼,大火蒸八分钟,关火焖两分钟。取出后倒掉多余的水分
6.在鱼身上撒入葱花及香菜末
7.淋上之前备用的酱汁,鲜香可口的凉拌鲫鱼问世了
鲫鱼的功效与作用
1、鲫鱼可以消水肿通乳汁
食用鲫鱼可以补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,尤其对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2、食用鲫鱼可以明目
鲫鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲫鱼眼睛明目的效果特别好。
3、食用鲫鱼可以长寿
鲫鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。中医学认为,鲫鱼各部位均可入药。鲫鱼皮可治疗鱼梗;鲫鱼血可治疗口眼歪斜;鲫鱼汤可治疗小儿身疮;用鲫鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
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