西红柿煎鳕鱼的做法

　　蕃茄又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。你想看看西红柿煎鳕鱼怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享西红柿煎鳕鱼的做法。

　　西红柿煎鳕鱼的做法

　　材料

　　龙鳕鱼一片三到四两，西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许，杨梅一个，盐，鸡精，料酒，酿造白醋，白胡椒粉

　　做法

　　1.先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟;

　　2.准备配料：将洗净的西红柿切片，黄瓜去皮切寸条，生菜叶切丝;

　　3.平底锅放少许油，放入鳕鱼片以文火煎至两面发白，再放入西红柿片一起煎，使西红柿味渗入鳕鱼，煎到西红柿软后喷入酿造白醋即可装盆，另配上黄瓜等蔬菜即可。

　　小诀窍

　　1、必须以文火煎，否则易焦，影响色泽;

　　2、出锅前淋白醋可增香去腥。

　　3、不要放糖，否则会变色。此菜须保持所有食材的本色和原味，看上去、吃上去都是很清爽鲜美的感觉。

　　软炸番茄的做法

　　【原料】 西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克(实耗50克)，精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克(焙好)，黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

　　【制作过程】

　　1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用

　　2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油

　　3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊

　　4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油

　　5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

　　西红柿黄焖牛肉的做法

　　【原料】西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。

　　【制作过程】

　　1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。

　　2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火?4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火?一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。

　　怎么挑选西红柿

　　1、红色比黄色好

　　黄色西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色西红柿一般每100克含2-3毫克，最高能达到20毫克，防癌效果更好。

　　2、越成熟的越防癌

　　未完全成熟的青色西红柿中的番茄红素含量相对降低，也就是说番茄越红越防癌。除了红的程度，挑选时还要注意辨别西红柿是自然熟还是催熟的，后者可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。

　　辨别可以这样做：一看颜色，自然熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个果实都是红色。此外，表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选;二看形状，催熟的西红柿外观不够圆润，有些还会奇形怪状;三要捏捏，购买时可以轻按，一般皮薄有弹性，摸上去不松软的最好。

　　3、夏天上市的更营养

　　这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚内种植的，番茄红素的含量比较低。

西红柿煎豆腐——降压降脂增加食欲

对于西红柿以及豆腐这两种食物，这都是我们大家比较熟悉的了吧，它们都是很出色的食物了，我们经常的吃就可以有效保护身体的健康了，而且它们搭配在一起就更好了哦，下面就让我们给大家推荐这道美味的西红柿煎豆腐的做法吧。

西红柿煎豆腐的材料

豆腐125克，西红柿1个，酱油，香油，盐，味精，高汤，白糖各适量。

西红柿煎豆腐的做法

1、豆腐切块，撒点盐。西红柿切块。

2、锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。

3、锅内放油，放西红柿块。

4、放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。

5、 放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。

西红柿煎豆腐的功效

这道西红柿煎豆腐是可以用作食疗的了哦，是可以帮助我们解毒的了，而且还可以有效的起到开胃功效，对于食欲不振的朋友们来说，这道菜就是很不错的开胃菜了，可以帮助我们有效提高食欲，并且豆腐以及西红柿都是很好的降血压以及降血脂的食物了，这对于现代人来说是很有意义的了，我们很容易出现的情况就是高血压以及高血脂了，因此就要常吃这道西红柿煎豆腐了。

对于现代人来说，比较容易出现的情况就是高血压以及高血脂了吧，这已经是威胁我们现代人身体健康的重大杀手了，不过这道美味的西红柿煎豆腐就可以帮助我们降血压降血脂了哦，我们在生活中经常的吃就可以有效保健了。

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