三鲜冬瓜汤的做法

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。你都知道冬瓜汤的哪些做法呢?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐三鲜冬瓜汤的做法步骤。

　　三鲜冬瓜汤的做法

　　材料

　　主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许

　　调料：鸡汤，盐，胡椒粉

　　做法

　　1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。

　　2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。

　　3、加入冬瓜块翻炒。

　　4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

　　5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。

　　6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。

　　麻婆冬瓜的做法

　　用料：

　　冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺

　　步骤：

　　1.把冬瓜去皮切小块

　　2.香葱、姜洗净切末，牛肉切末

　　3.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起

　　4.加牛肉末翻炒出酥香味

　　5.加姜末翻炒均匀

　　6.加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油

　　7.加冬瓜、生抽翻炒均匀

　　8.加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透

　　9.加鸡精、白糖翻炒均匀

　　10.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀

　　11.撒上胡椒粉、香葱末即可

　　冬瓜鲫鱼汤的做法

　　用料：

　　鲫鱼、冬瓜、香葱等。

　　做法：

　　①鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分;

　　②冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用;

　　③锅倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型;

　　④葱姜爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟;

　　⑤再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

　　冬瓜的药用价值

　　冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　　1、治水气浮肿喘满：大冬瓜一枚，先于头边切一盖子，取出中间瓤不用，赤小豆(水淘净)，填满冬瓜中，再用盖子合了，用竹签签定，以麻线系，纸筋黄泥通身固济，窨干，用糯谷破取糠片两大箩，埋冬瓜在内，以火着糠内煨之，侯火尽取出，去泥，刮冬瓜令净，薄切作片子，并豆一处焙干。上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候，小溲利为验，(《杨氏家藏方》冬瓜丸)

　　2、治消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋在湿地中，一月将出，破开，取清汁饮之。(《圣济总录》)

　　3、治小儿渴利：单捣冬瓜汁饮之。(《千金方》)

　　4、治伤寒后痢，日久津液枯竭，四肢浮肿，口干：冬瓜一枚，黄土泥厚裹五寸，煨令烂熟，去土绞汁服之。(《古今录验方》)

　　5、治痔疼痛：冬瓜汤洗。(《经验方》)

　　6、治夏月生痱子：冬瓜切片，捣烂涂之。(《千金方》)

　　7、治马汗入疮：干冬瓜烧研，洗净敷之。(《纲目》) 8、治食鱼中毒：饮冬瓜汁。(《小品方》)

三鲜冬瓜汤

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

准备食材：海带(鲜)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）15克。

步骤1：瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。

步骤2：准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。

步骤3：加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。

步骤4：往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟。

步骤5：再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。

烹饪小贴士

冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者也要忌食。

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