粉丝鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。你想看看鲫鱼怎么做好吃吗?下面学习啦92妈妈育儿网为你整理了粉丝鲫鱼汤的做法。

　　粉丝鲫鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒

　　做法

　　1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。

　　2.粉丝用温水泡软。

　　3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。

　　4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。

　　5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。

　　鲫鱼蒸蛋的做法

　　材料：

　　鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克

　　做法：

　　1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。

　　2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

　　3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。

　　4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。

　　5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。

　　6、蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。

　　香辣鲫鱼的做法

　　材料：

　　鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

　　2、葱切段，姜切片备用。

　　3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

　　4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

　　5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。

　　6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。

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