鸡肾有哪些吃法

　　鸡肾虽然含有大量的蛋白质和脂肪，但是却不能多吃，吃多了会导致身体肥胖。不过只要吃着合理还是一道很美味的菜肴的。下面就来看看鸡肾都有哪些吃法吧。以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　盐焗鸡肾

　　材料

　　鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量。

　　做法

　　1、鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。

　　2、水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。

　　3、将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。

　　4、将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。

　　5、锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒。

　　6、加入少许芝麻炒匀即可。

　　菠萝鸡肾

　　材料

　　主料

　　鸡肾150克，菠萝150克。

　　辅料

　　青椒20克，红尖椒10克。

　　调料

　　白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克。

　　做法

　　1、首先将事先买好的鸡肾用盐擦洗干净并切去其中的白筋，然后将其切成菱形的花纹。

　　2、锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。

　　3、菠萝冲净滴干，切块。

　　4、青、红椒洗净、去籽切块。

　　5、接着将准备好的大蒜去皮用清水清洗干净，并将其拍碎备用。

　　6、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

　　7、将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

　　蘑菇火鸡肾

　　材料

　　火鸡肾、蘑菇、豆腐干、尖红辣椒、蒜瓣、酱油、盐、老干妈辣酱。

　　做法

　　1、红辣椒、蒜瓣切碎备用。

　　2、火鸡肾切片腌制、蘑菇切片、豆腐干切小块。

　　3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下。

　　4、把豆腐干和蘑菇推到锅的一侧，腾出地方，炒鸡肾。

　　5、鸡肾颜色变了之后，加入适量酱油、盐、老干妈辣酱拌炒一下即可。

　　北芪党参煲鸡肾

　　材料

　　鸡肾400克，鸡肉200克，北芪、党参各30克，花菇2朵，柠檬少许，香葱花少许。

　　调料

　　精盐1小匙，胡椒粉少许，清水12杯。

　　做法

　　1、鸡肾洗净，鸡肉切块，一同放入沸水中汆烫备用。

　　2、花菇浸软洗净，去蒂，北芪、党参分别洗净待用。

　　3、煲内注入清水烧沸，放入所有原料大火煮滚，再小火慢煲1小时，下入调料、柠檬续煲，待入味后撒入葱花即可。

　　材料替换

　　原料用狗肾替换鸡肾，称为北芪党参煲狗肾。

　　口味变化

　　调味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，称为川椒党参煲鸡肾。

　　牛鞭炖鸡肾

　　材料

　　原材料

　　牛鞭200克，鸡肾100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨汤1700克。

　　调味料

　　盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　做法

　　1、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀;鸡肾去臊，一开为二汆水;枸杞子洗净;姜切片待用。

　　2、取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　爱心提示

　　一般人群皆可食用。

鸡肾有哪些制作方法

鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由后续管道排出体外，下面92妈妈育儿网给大家整理的鸡肾有哪些制作方法，希望大家喜欢!

鸡肾有哪些制作方法

盐焗鸡肾

材料

鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量。

做法

1、鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。

2、水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。

3、将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。

4、将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。

5、锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒。

6、加入少许芝麻炒匀即可。

蘑菇火鸡肾

材料

火鸡肾、蘑菇、豆腐干、尖红辣椒、蒜瓣、酱油、盐、老干妈辣酱。

做法

1、红辣椒、蒜瓣切碎备用。

2、火鸡肾切片腌制、蘑菇切片、豆腐干切小块。

3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下。

4、把豆腐干和蘑菇推到锅的一侧，腾出地方，炒鸡肾。

5、鸡肾颜色变了之后，加入适量酱油、盐、老干妈辣酱拌炒一下即可。

菠萝鸡肾

材料

主料

鸡肾150克，菠萝150克。

辅料

青椒20克，红尖椒10克。

调料

白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克。

做法

1、首先将事先买好的鸡肾用盐擦洗干净并切去其中的白筋，然后将其切成菱形的花纹。

2、锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。

3、菠萝冲净滴干，切块。

4、青、红椒洗净、去籽切块。

5、接着将准备好的大蒜去皮用清水清洗干净，并将其拍碎备用。

6、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

7、将酒、芡汁料盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

吃鸡肾的好处

据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

1、鸡肾性味甘平,风干火焙入药,可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症。

2、食用鸡肾可帮助消食导滞,帮助消化。

3、食用鸡肾治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦等症状。

鸡肾的选购方法

鸡肾形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹。新鲜的鸡肾形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。一般好的鸡肾富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实。不新鲜的鸡肾呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。

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