春季是“百草发芽、百病发作”的季节,所以这时的我们一定要注意养生、提高免疫力。人的胃口好,营养才吸收的好,那么我们应该喝些什么养胃汤来养胃呢?以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的春季砂锅煲汤食谱大全,希望能帮到你。
三鲜砂锅汤
材料:鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸鱼丸各6颗、猪肚50克、火腿15克、粉丝100克、笋25克、大白菜250克、盐7克、味精、油适量。
做法:
1、虾剪掉须洗净、鸡肉、丸子、猪肚、大白菜、笋洗净切条。
2、火腿洗净切片,粉丝泡发一会拿起待用。
3、取出砂锅,加入适量清水,煮沸。
4、放入大白菜,铺上粉丝,把猪肚、鸡肉、笋、肉丸鱼丸整齐地放在上面,丸子居中,再盖上火腿片,加入盐、味精、油开小火炖烂拿起即可。
香菇鸡砂锅汤
材料:土鸡1只、干香菇10朵、葱2根、老姜2片、蒜头3个、盐、米酒、香油少许。
做法:
1、将土鸡洗净切块备用。
2、把干香菇放在清水里泡一会,用刀子在表面上划十字,葱切段备用。
3、将土鸡放入砂锅中,加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水,以大火煮滚,再转小火盖上锅盖继续煮30分钟。
4、最后加入葱段煮5分钟加入盐、米酒、香油调味。
砂锅豆腐汤
材料:板豆腐1块、干贝20公克、鸡翅2个、火腿1条、花菇2朵、冬粉1/2把、秋葵1片、酒些许、盐、胡椒粉、酱油少许。
做法:
1、将板豆腐切成小块正方形备用。
2、火腿切片,冬粉泡水后捞起,香菇用温水泡软切片,干贝用热水浸软后撕成丝状备用。
3、秋葵洗净,用热水烫后泡冷水,沥干备用。
4、鸡翅洗净,放入油锅中煎至表面上色备用。
5、拿出砂锅,放入火腿、香菇、干贝、鸡翅,注入适量水,以中火煮约15分钟后加入豆腐略煮。
6、最后加入盐、酒、胡椒粉、酱油调味,摆上秋葵即可。
砂锅鱼头汤
材料:牛头牌原味高汤1罐,鲢鱼头1/2个,地瓜粉适量,青蒜1支,鸡蛋1个,姜片15公克,水1200㏄,大白菜600公克,金针菇60公克,冻豆腐150公克,盐少许,姜片10公克,葱段10公克,米酒1大匙,盐少许,白胡椒粉少许。
做法:
1、鲢鱼头洗净沥干,加入盐腌制15分钟,再均匀抹上地瓜粉,放入油温170℃的油锅中,炸至表面上色,捞出沥油备用。
2、蒜苗切断,大白菜洗净切片,金针菇去蒂头,鸡蛋打散成蛋液,然后淋入油锅中炸酥上色成蛋酥,捞出备用。
3、加热油锅,放入姜片、蒜苗爆香,加入水、牛头牌原味高汤煮至沸腾,再加入大白菜和米酒、白胡椒粉、盐调味。
4、把锅中的汤和料移到砂锅中,再加入鲢鱼头、金针菇、蒜苗、蛋酥、冻豆腐一起煮至入味即可。
砂锅杂菜汤
材料:家乐浓汤宝1块,新鲜菠菜,鱼丸脆皮肠,猪肉100克,厚海带,魔芋菊花,土豆片。
做法:
1、鱼丸解冻,猪肉切块,菠菜洗净,把海带切成菱形,土豆洗净去皮切厚片,魔芋菊花用开水泡一下。
2、砂锅内加入清水烧开,放入浓汤宝化开。
3、加入鱼丸、猪肉和海带一起煮。
4、等水煮开后加入魔芋菊花、土豆片再次烧开。
5、加入菠菜,加盐调味即可。
砂锅煲汤就这么简单,料多汤也好喝,喜欢的朋友不妨一试。
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