螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。你想看看螃蟹稀饭怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享螃蟹稀饭的做法。
螃蟹稀饭的做法
材料
螃蟹,姜,枸杞,盐,味精,胡椒粉
做法
1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。
2.螃蟹出在昏迷状态,在流水下刷洗净。
3.扒开壳后,去腮,处理成小块。
4.姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝,螃蟹,枸杞,见滚即可。
酱烧螃蟹的做法
原料:
熟螃蟹适量;青红椒适量;葱;姜少许;面酱适量;
做法:
1、熟螃蟹适量;从中间掰开,可以看到里面的腮,要去掉,还有嘴都不好吃。
2、摘干净的螃蟹;葱姜切丝;
3、青红椒切块;炒锅加热后放入适量的花生油,可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点;
4、油稍热放一粒大料;炸出香味后放入面酱煸炒出香味;
5、放入葱姜继续煸炒;放入青红椒炒软;
6、放螃蟹接着煸炒;因为油放的多所以没加水,酱放的多没放盐,炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
螃蟹烹饪指导
在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心
买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美。
蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费
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