茄汁海鲈鱼的做法-妈妈无忧网

茄汁海鲈鱼的做法

　　鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐茄汁海鲈鱼的做法。

　　茄汁海鲈鱼的用料

茄汁海鲈鱼的好吃制作方法

　　茄汁海鲈鱼这道菜很多人都爱吃，而且制作方法易学，自己买食材就能做出美味的茄汁海鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的茄汁海鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1..准备松仁

　　2.热锅用小火把松仁炒香待用

　　3.海鲈鱼洗净

　　4.把海鲈鱼头尾都切下，用刀鱼身沿着脊骨片开去掉脊骨

　　5.鱼身横竖切成花刀

　　6.和鱼头鱼尾一起放入碗中加入盐，高度白酒和生粉，轻轻抓匀腌制半小时

　　7.之后把鱼均匀的拍上面粉

　　8.热锅温油鱼皮朝下下入鱼

　　9.炸至微黄捞起

　　10.再一次放入鱼，油温也升高了把鱼推向一边，用勺子把热油淋在鱼身上至金黄色后捞起

　　11.. 再把鱼头和鱼尾煎炸至金黄酥脆捞起，放入盆中，摆好鱼型。

　　12.锅内先倒入一小碗清水加入番茄沙司

　　13.加入生抽大火烧开

　　14.加入白糖尝试调整酸甜味

　　15.用水淀粉勾芡后熄火

　　16.淋在鱼肉上，撒上松仁即可

　　吃海鲈鱼的好处

　　1、补脑

　　鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。

　　2、补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　3、维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。