福建菜也叫闽南菜，作为中国八大名菜之一，不晓得小伙伴们是否知道有这一个菜系的存在，闽南菜是一个文化很特别的菜系。下面92妈妈育儿网给大家带来福建菜系的代表名菜，希望大家喜欢!
福建菜系的代表名菜
1、佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
2、鸡汤氽海蚌
鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
3、八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得....
粉蒸肉是杭州比较有声誉的一道名菜,吃在嘴里甜中带咸,肥而不腻，美味至极。92妈妈育儿网给大家分享了粉蒸肉的做法，快来试试吧。
粉蒸肉食材准备
粉蒸肉的制作过程
1.五花肉绞成肉馅。
2.西葫芦洗净。
3.剁碎。
4.豆腐洗净。
5.糯米提前泡好，泡2-3小时。
6.把肉馅、西葫芦、豆腐充分混合，搅拌均匀。
7.用手揉成鸡蛋黄大小，然后在糯米盘里滚一下，表面均匀的沾满糯米。
8.上锅蒸25分钟，即可出锅。
小贴士
蔬菜可以选择其他种类，不要过多，一般1,2种最好。糯米要提前泡好。
腐乳粉蒸肉的做法
原料：
五....
红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为制作主料，烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。你想了解红烧鲤鱼的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
红烧鲤鱼所需食材
红烧鲤鱼的做法步骤
1.将鱼清理干净。
2.抹上食盐，在倒入适量料酒去腥，在放入葱段、姜片腌制2小时以上入味。
3.煎锅倒油。
4.放入鱼段后煎至两面金黄。
5.最好选用不粘锅来煎，避免煎掉鱼皮。
6.另起炒锅，放入肥肉片。
7.放入葱段、蒜块、姜片、大料爆香后倒入适量清水及酱油。
8.放入煎好的鱼块加入食盐大火烧开转中火焖炖。
9.中间翻个面后继....
作为一道名菜，鲤鱼经过红烧之后，外表呈金黄色的同时，鱼肉非常鲜嫩，汁液浓稠味美，吃起来美味极了。92妈妈育儿网给大家分享了红烧鲤鱼的做法，快来试试吧。
红烧鲤鱼食材准备
红烧鲤鱼的制作过程
1.鲤鱼去内脏去鳞，用刀在身体两侧划几个口，容易入味。(这是三道鳞，没有鱼鳞哈)
2.准备所有干调。
3.锅中放入油烧热，葱姜蒜爆香锅，转小火，慢慢把鱼划入。
4.在锅里温度最高的时候，淋入料酒。
5.倒入热水。
6.放入所有干调，倒入半袋香其酱。
7.倒入老抽调色。
8.放入一勺白糖调味，盖上锅盖小火炖煮10至20分钟。
9.出锅撒上香菜，即....
酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系，操作简单的，用来搭配米饭非常棒。接下来92妈妈育儿网给大家分享酱油鸡的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作酱油鸡的食材
制作酱油鸡的步骤
1.准备好半只鸡，用清水清洗一下抹干
2.在鸡皮表面擦盐腌一小时
3.姜去皮切成片
4.锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油
5.加入清水
6.放进两个干辣椒
7.然后将鸡放进去
8.放进冰糖
9.最后煮至收汁即可
酱油鸡的家常做法
主料
鸡一只
辅料
水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜....
绍兴醉鸡是一道浙江名菜，简单又好吃，不仅可以作为平日的下饭菜，更是酒桌上的一道特色下酒菜。接下来92妈妈育儿网给大家分享醉鸡的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作醉鸡的食材
制作醉鸡的步骤
1.鸡腿去骨，用盐，绍兴酒腌2个小时
2.鸡腿肉捲起来
3.用锡箔纸包起来，两头扭紧
4.放入电锅，蒸25分钟，放凉
5.水300ml，姜片，葱段，枸杞煮开
6.放入鸡肉，倒入煮好放凉汤
7.再倒入绍兴，盖上盖子放入冰箱一个晚上，食用时切片即可
鸡的适用人群
鸡一般人群均可食用。孕妇也可食用，孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究。如果产....
把子肉是济南独有的一道名菜，也是济南的美食代表，做法简单易学，深受男女老少的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享把子肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作把子肉的食材
制作把子肉的步骤
1.准备原料
2.五花肉洗净切成1-2cm的块状
3.将五花肉块置入一容器中，将生抽25克、老抽10克、甜面酱10克、绵白糖10克都倒入容器中
4.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时
5.取一砂锅，葱段、姜片垫底
6.将腌制好的肉摆放至葱、姜上
7.将炖肉料包置入砂锅中
8.将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可
9.盖上砂锅盖，大....
把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系，做法简单易学，一直以来深受食客的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享把子肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作把子肉的食材
制作把子肉的步骤
1.准备食材
2.五花肉洗干净，切2厘米宽的长段，放大腕里。
3.放入生抽2汤匙、老抽1汤匙
4.甜面酱1汤匙、绵白糖2小勺
5.充分搅拌均匀
6.盖上保鲜膜冰箱冷藏2至4小时
7.砂锅摆入葱段、姜片
8.放入腌好的花肉
9.再摆入葱段、姜片
10.放入准备好的炖肉料盒和熟鸡蛋(放不放鸡蛋随个人喜欢)，倒入酱汁和清水，水量淹过肉即....
把子肉是山东经典的汉族名菜之一，肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不咸，做法也比较简单，非常适合下饭。接下来92妈妈育儿网给大家分享把子肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作把子肉的食材
制作把子肉的步骤
1.购买了五花肉1000克，让商家切成2cm的长条块状;
2.将五花肉条置入一容器中，先用清水浸泡洗干净。
3.将生抽、老抽、甜面酱、绵白糖放入容器中;
4.然后将调料汗倒入五花肉中
5.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-3个小时;
6.将葱姜切片
7.取一砂锅，葱段、姜片垫底
8.将腌制好的肉摆放至葱、姜上
9.再在肉上面锖....
东坡肉是杭州名菜，流行于江浙，这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，一直深受食客的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享东坡肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作东坡肉的食材
制作东坡肉的步骤
1. 准备材料。
2. 五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3. 取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4. 取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5. 再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6. 最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7. 旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8. 取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
<....