把子肉怎么做简单又好吃

　　把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系，做法简单易学，一直以来深受食客的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享把子肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作把子肉的食材

　　制作把子肉的步骤

　　1.准备食材

　　2.五花肉洗干净，切2厘米宽的长段，放大腕里。

　　3.放入生抽2汤匙、老抽1汤匙

　　4.甜面酱1汤匙、绵白糖2小勺

　　5.充分搅拌均匀

　　6.盖上保鲜膜冰箱冷藏2至4小时

　　7.砂锅摆入葱段、姜片

　　8.放入腌好的花肉

　　9.再摆入葱段、姜片

　　10.放入准备好的炖肉料盒和熟鸡蛋(放不放鸡蛋随个人喜欢)，倒入酱汁和清水，水量淹过肉即可，大火煮开2分钟转小火。

　　11.盖上盖子，用湿毛巾围着炖1小时。

　　12.成品

　　五花肉怎么挑选

　　花了钱我们当然想买到物有所值的物品，那么优质的五花肉长什么样呢?通过外表我们能挑选出最优质的五花肉吗?下面跟着92妈妈育儿网一起来进行一场五花肉选美吧。

　　1、看

　　优质的五花肉肥瘦层层相间，比例接近。吃起来不油不腻，口感软中带韧。此外，新鲜的五花肉是鲜红色的，颜色过暗代表不新鲜，不过也要注意，如果颜色过红，则有可能是经过人工处理的，大家在购买时要注意辨别!

　　2、摸

　　新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了。另外，好的五花肉弹性很好的，而且用手指轻轻按压不会松垮。

　　3、闻

　　正常的五花肉不会有腥臭味的，如果腥臭味很重，说明这块五花肉已经放置很久了，可能已经腐败，千万不能买!

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