东坡茄子的做法很简单，做出的味道却很好吃，喜欢吃的可以学习哦。今天92妈妈育儿网要教大家的就是东坡茄子的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.一根长茄子，一块鸡胸肉，也可用猪肉
2.鸡肉剁成馅
3.葱、姜、蒜切末
4.茄子切成厚度均等的茄墩
5.在茄子的切面上划上花刀，为的好入味
6.放入不粘锅里煎一下
7.煎至发绿色就可以了
8.炒锅里放油，放入葱、姜、蒜末爆香
9.然后把肉馅放进去，加盐调味，再加少许水煮一下
10.把炒好的肉馅倒入盘中，摆成十字的形状
11.把煎好的茄子放到上边
东坡茄子是非常下饭的一道菜，简单易做又好吃，是一道零失败的菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常东坡茄子的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.把茄子洗干净，不用去皮喔，切成大约3-4厘米厚的块
2.用刀在一面横坚划成9宫格的网状，不用切断喔
3.锅里倒少许油，等油烧到四五成热的时候，把茄子放入，茄子两边煎到稍稍有点黄后，控油捞出码盘。千万不要等油烧到很热的时候放茄子，这样容易把茄子烧焦。
4.把刚才茄子的边角料切料，和蒜末一起倒入锅中加少许油爆香。
5.倒入之前剁好的五花肉末，加少许盐、蚝油、料油炒至变色，加入少许水煮一下。
6.炒好的肉末铺在茄子上。
东坡茄子是一道好吃的家常菜，不仅味道鲜美，做法也非常的简单易学。下面是92妈妈育儿网带来的东坡茄子做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.茄子洗净，切成厚薄均匀的茄子墩
2.在茄子的切面上横竖各划两刀，形成一个9个小格的网状结构
3.炒锅内倒入适量的油，放入茄子墩，小火煎制两面变绿，茄子表面出现焦黄色
4.茄子捞出，控油代用
5.锅内倒入适量的油，放入肉末，煸炒至肉末发白
6.加入葱姜蒜末炒出香味
7.倒入适量的酱油，食盐，白糖，豆瓣酱，加入一大勺清水，翻拌一分钟
8.将肉末捞出装在盘子底部
9.码上煎好茄子墩
东坡肉的做法非常的简单，而且做出的味道香软好吃，是很多人都爱吃的一道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是东坡肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.稻草放水中浸一下，再清洗干净
2.五花肉清洗过后，切成方块
3.炒锅放水，烧开后，把五花肉放入煮3分钟，再捞起用清水冲洗血沫
4.用稻草、姜片垫锅底
5.五花肉皮朝下码入
6.加入生抽、黄酒、老抽
7.再加入盐、冰糖，清水
8.座入锅压锅内，插电，压15分钟
9.时间到后，排气，翻面再压15分钟即可
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有....
东坡肉是一道有名的菜肴，而且烹饪方法简单易学，自己就能做出这道美味的菜肴。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常东坡肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.选五花三层的肉，我今天买的土猪肉，肉层很后，生肉就足有7厘米厚。今天也买的多，这个菜费时间，一次多做点，冷冻存放，下次就方便了
2.把肉切大块，凉水入锅，水开后煮3分钟左右，去除血沫和杂质
3.锅中放少量的水，把冰糖放入炒糖色
4.炒到大泡边小泡，此后颜色还会再深一点，但因拍照稍微提前了一点，否则会把糖炒糊
5.冲入少量开水制成糖色
6.砂锅底部垫个竹垫，我没有就用细芦苇叶的茎自己编了一个一次性的
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东坡豆腐这道素菜很有名，我们可以学习简单的做法，自己做营养又美味的东坡豆腐。下面是92妈妈育儿网为你整理的东坡豆腐的做法，不放一起动手试试吧!
东坡豆腐食材准备
东坡豆腐做法步骤
1.原料
2.豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。
3.豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
4.锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。
5.再下豆腐，烹入黄酒。
6.调入甜面酱、盐、糖、生抽。
7.倒入清汤炖煮5分钟。
8.至汤汁变浓稠即可出锅。
豆腐的选购方法
1.闻：优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥....
东坡肉是流行于江浙的一道美味菜肴，成品色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，深受大家的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享东坡肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作东坡肉的食材
制作东坡肉的步骤
1.将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。
2.放入冷水锅中。
3.大火烧开，煮至血末浮起，再煮5 分钟，捞出。
4.切成4厘米左右的小方块。
5.大葱切长段，生姜切大片。
6.砂锅内先铺一个竹垫，放入葱段和姜片。
7.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。
8.放入盐。
9.再放入老抽。
10.然后倒入花雕酒，再放....
东坡肉是杭州名菜，流行于江浙，这道菜既可以宴客也可以家常，而且做法不难，一直深受食客的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享东坡肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作东坡肉的食材
制作东坡肉的步骤
1. 准备材料。
2. 五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
3. 取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4. 取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5. 再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6. 最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7. 旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
8. 取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
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东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异。下面92妈妈育儿网给大家分享东坡肉的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。
制作东坡肉的食材
制作东坡肉的步骤
1. 带皮五花肉整块放进开水锅中汆烫至沸腾后2、3分钟，中间翻面;
2. 取出，用刀刃刮除肉皮上的杂质和细毛;
3. 切成麻将大块;
4. 砂锅底部铺上一层折断的竹签(有竹篦子最好，我没有，所以用竹签代替)
5. 再铺上整棵香葱和切成大片的生姜
6. 将肉块儿肉皮朝下，码在葱姜上;
7. 加入绍酒、酱油和冰糖;
8. 上火，大火煮开后转微火，盖上锅盖慢炖3个小....
东坡肉这道菜大家都知道它是以大文豪苏东坡命名的菜色，味道特别好，做法也简单易学，因此深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享东坡肉的做法，希望大家喜欢。
制作东坡肉的食材
制作东坡肉的步骤
1. 猪五花肉的肉皮刮洗干净，切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟，取出温水洗净.我买的这条肉不大规则，所有个别切成了长方块，呵呵
2. 大砂锅里用竹箅子垫底，先铺上葱和姜粉，再将猪五花的皮面朝下，排在上面，加红糖、白糖、蒸鱼豉油、绍酒和八角，表面放点儿葱段
3. 盖上锅盖，用毛巾封住砂锅边缘，大火烧开后，小火焖半小时左右。如果锅边能封严，就不用加水，加大酒量就可以。如果封不严，可加些水
4. 半小时后开一下....
