芦笋大家都爱吃的一种食材，食用方法有很多，补充丰富的维生素，矿物质和微量元素，营养丰富，还可以有抗癌抗菌的效果，和很多的食材都是可以一起食用的，今天的这道小鸡芦笋炖蛋汤你一定要试试。
小鸡芦笋炖蛋汤
材料：
主料：松花蛋(鸭蛋)150克,童子鸡300克,芦笋200克
调料：大葱5克,姜5克,盐6克,鸡精5克
做法：
1.将小鸡洗净;
2.芦笋去皮，留嫩心;
3.葱切段、姜切片;
4.皮蛋(松花蛋)切成月牙片用水泡净;
5.锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫;
6.放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高....
做法
童子鸡一只放入沸水中氽3分钟捞出放入汤盆中，加入桂圆肉30克，装有葱、姜、花椒的调料袋，料酒、盐、水适量，隔水蒸1~2小时至鸡肉熟烂。拣去调料袋，加入味精即成。
功效
本药膳取其养心安神之功效，适用于心血不足所致头晕、面色苍白、心悸、心烦、失眠、多梦、健忘等症。
食之有道
现代医学认为桂圆肉具有增进红细胞及血红蛋白活性、升高血小板的功效。
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羊肚菌大家都吃过吗，看到这个名词是不是想到了羊肚呢，其实它不是羊肚，是一种菌类，有着丰富营养的菌类，它可以有抗疲劳的作用，而且含有丰富的营养素，一起来看看羊肚菌炖鸡的做法以及营养功效。
羊肚菌炖鸡
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。
做法：
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结;
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍;
3、清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用;
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净;
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
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安神问题不仅适用于中老年朋友，现在由于生活压力过大，很多年轻的朋友也经常会出现心神不宁的情况。最近几年我们发现，很多心理科诊所往往是被很多年轻的朋友所填满的。大多数情况可能仅仅是由于神经衰弱所导致的，治病先治心【补气安神】试试桂圆童子鸡。
为什么要补气安神
补气安神对于女性朋友而言是非常重要的，我们都知道女性非常容易出现气血亏损的情况，因此十分容易出现失眠健忘、心悸等情况的发生，这给我们的工作和生活带来的影响是非常大的，因此为了能够延缓衰老以及提高工作效率，补气安神问题就显得尤为重要了。
所需食材：
童子鸡1只、桂圆肉30克、葱、姜、料酒、盐各适量。
制作方法：
1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；
2.加....
鸡肉是我们生活中不可缺少的一种肉食，价格便宜，而且肉质鲜美好消化和吸收，常吃这样的食物可以补充蛋白质，而且胆固醇的含量是比较低的哦，仔鸡就是童子鸡，小的鸡，它的营养更多，下面具体介绍童子鸡的做法。
烧童子鸡
原料
童子鸡1只、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果;糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、盐、花椒五香粉。
做法
1. 鸡洗净，以配料擦匀鸡腔;
2. 浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出;
3. 搅匀糖醋料，然后隔水炖到溶盛起，涂于鸡身，八调味料均匀的涂抹在鸡腔里面，然后把鸡挂在当风的地方，等鸡皮略干的时候再图一次糖醋料，重复四五次，最后....
做法
把童子鸡1只（1000克）掏出洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅，再加桂圆肉30克、料酒、葱、姜、盐和清水。最后，上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
食用方法
佐餐食
功效
补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
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做法
洗净童子鸡1只（约250~500克），去内脏留鸡肫，太子参30克。
生姜塞入肚内，加生姜、食盐、味精、料酒等调料后清蒸即成。
食之有道：佐餐或顿服。吃肉饮汤
功效
益气健脾。适宜于气虚体弱者。有感冒或无气虚者暂停服食。
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心血亏虚的诊断
心血亏虚是指外邪入侵传里，或精神刺激，损伤心血，或由于其他出血疾患，导致心血不足。
自助诊断
经常心悸心烦，可有眩晕，面色苍白，口淡，舌淡嫩，脉细弱。以上情况超过3项即可诊断为心血亏虚。
吃什么可以调理
进补宜选用补血安神的食物，可选用四物汤等方剂。
肉类 ：猪心、鹌鹑。
蔬果类 ：大枣、桑葚、龙眼肉、葡萄。
其他 ：鸡蛋、鹌鹑蛋。
哪些药物有帮助
阿胶、柏子仁、炙甘草、党参、刺五加、何首乌、龟甲。
心血亏虚食疗方
桂圆童子鸡
原料 ：童子鸡1只，桂圆肉30克。
调料 ：葱5克，姜5克，花椒3克，料酒10克，盐适....
鸡肉的种类有很多，比如说肉鸡啊，柴鸡，童子鸡，三黄鸡等等，其中童子鸡的个头比较小，而且营养物质丰富，它含有的蛋白质和钙质丰富，可以有促进食欲的作用，还可以补气血，如何食用呢，来看看清蒸童子鸡的做法吧，可以改善体质。
清蒸童子鸡
这道菜烹饪过程极其简单，只要去农贸市场淘到一只地道的“草鸡”，那么已经成功大半。注意，童子鸡的份量控制在一斤半到两斤之内，大了就说明老了，肉质没有小鸡嫩。
材料：一只童子鸡、盐、黄酒、姜、葱。
做法：洗净的童子鸡放入碗里;放入少许黄酒、姜、葱结;放入蒸锅里蒸40分钟出锅。
小贴士：对于爱吃“真鲜”的苏州人来说，清蒸食品都是不放盐的。为了最大程度凸显童子鸡的鲜味，建议可以放入提前用料酒浸泡好的干贝，干香菇、松茸等食材调味，量不在多，否则就会....
