各地都有不同的美食和一些新鲜的玩意，就是因为各地的文化背景不同的原因。小编的家乡就是以八宝菜出名的，每个地区选择的腌制的方法不同，而且口味也是有所区别的，那么大家知道如何腌制吗，下面就来和小饼一起学学吧。
家乡八宝菜
材料：黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
做法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。在腌制的过程中要注意主料先腌制的时候不宜太多，时间要长一点，一般五天或者是八天的时间，缸里的调料没过主料，如果不足的时候应该加凉开水。八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲....
东坡茄子是非常下饭的一道菜，简单易做又好吃，是一道零失败的菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常东坡茄子的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.把茄子洗干净，不用去皮喔，切成大约3-4厘米厚的块
2.用刀在一面横坚划成9宫格的网状，不用切断喔
3.锅里倒少许油，等油烧到四五成热的时候，把茄子放入，茄子两边煎到稍稍有点黄后，控油捞出码盘。千万不要等油烧到很热的时候放茄子，这样容易把茄子烧焦。
4.把刚才茄子的边角料切料，和蒜末一起倒入锅中加少许油爆香。
5.倒入之前剁好的五花肉末，加少许盐、蚝油、料油炒至变色，加入少许水煮一下。
6.炒好的肉末铺在茄子上。
咸鸡蛋是很下饭的一道菜，喜欢吃的自己学习腌制方法，也能做出美味的咸鸡蛋。今天92妈妈育儿网要教大家的就是咸鸡蛋的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备盐，白酒，洗好的鸡蛋
2.鸡蛋先沾酒
3.沾好酒的鸡蛋在裹满盐。
4.放在洗干净的大口瓶子里。
5.用保鲜膜封好口，腌制30天
6.一个月后腌制好的鸡蛋
7.放在锅中煮熟。
8.放凉切开就可以吃了
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、....
番茄炒鸡蛋是家里面必备的下饭好菜，酸酸甜甜的口感，无论是大人还是小孩子都很爱吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是番茄炒鸡蛋的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.西红柿洗净切成小块
2.3个鸡蛋
3.打散
4.锅里面热油，放入鸡蛋
5.炒散开盛出
6.放入西红柿
7.炒熟后放入糖，盐
8.加入鸡蛋
9.炒匀后出锅
番茄炒鸡蛋的营养价值
番茄的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富....
很多人都吃咸菜下饭，尤其是黄瓜咸菜，非常的开胃，而且腌制方法也很简单。下面是92妈妈育儿网带来的黄瓜咸菜做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.新鲜黄瓜洗干净;
2.先切段，再一分四;
3.切好姜、蒜;
4.把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀;
5.用重物压到上面，目的是压出水分(我把米缸压上了)，腌12小时;
6.中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火
7.热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味;
8.把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
黄瓜的营养价值
1.....
酸菜炒牛肉是一道十分下饭的家常菜，认真学习制作方法，回家自己尝试一下吧。下面是92妈妈育儿网为你整理的酸菜炒牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。
2.炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。
3.用余油下入蒜苗，姜丝炒香。
4.将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。
5.倒入牛肉丝炒匀即可。
酸菜炒牛肉的营养价值
酸菜的营养价值
1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白....
黄瓜拌猪嘴是一道既下饭又下酒的美味菜肴，做法简单易学，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。接下来92妈妈育儿网给大家分享黄瓜拌猪嘴的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作黄瓜拌猪嘴的食材
制作黄瓜拌猪嘴的步骤
1.原料图
2.这是街上买的现成熟猪嘴，拿回家切成薄片;
3.黄瓜1根，清洗干净，切成丝，也可以拍破，怎么好吃怎么来;
4.蒜1个，剥皮清洗干净切末;红辣椒1个，去蒂清洗干净切段备用;
5.放入生抽1勺、醋半茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1勺、花椒油半茶匙;
6.搅拌均匀装盘
吃黄瓜的好处
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作....
回锅肉这道菜肴香辣下饭，一直以来深受食客的喜爱，而且做法也比较简单，就算是新手也可以做的很好吃。接下来92妈妈育儿网给大家分享回锅肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作回锅肉的食材
制作回锅肉的步骤
1.准备食材：五花肉、蒜苗(也称蒜薹)、青椒、生姜
2.猪肉下冷水锅，煮开，至猪肉能用筷子轻松插入
3.捞出，洗净
4.切成薄片
5.用酱油、料酒提前腌20分钟
6.青椒与蒜苗切段，生姜切片
7.用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，放入油，锅烧热，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右
8.下青椒、蒜苗、姜片提前炒至断生及盛出
洋葱烧肚片这道菜很下饭，葱香浓郁，营养好吃，做法也简单易学，是一道家常餐桌的美味而且老少皆宜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享洋葱烧肚片的做法，希望大家喜欢。
制作洋葱烧肚片的食材
制作洋葱烧肚片的步骤
1.准备原料(猪肚是事先就卤好味的)
2.接着把所有的食材切片备用。
3.炒锅烧热，放入适量的食用油，接着把洋葱片放入煸炒出香味。
4.然后放入青红椒
5.再把肚片也放入锅内进行翻炒。
6.放入少许的盐调味。
7.再来点味极鲜提提鲜味。
8.临出锅前用少许的生粉水勾个芡。
9.翻炒均匀，即可。
10.出锅装盘~
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酸菜的口感酸爽很是下饭，用来搭配排骨炖着吃，别是一番滋味，味道酸爽可口、排骨酥烂，超级好吃!下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍酸菜炖排骨的做法，希望能对你有所帮助。
酸菜炖排骨食材清单
酸菜炖排骨的制作步骤
1.准备好所有食材。
2.豆腐切成片。
3.酸菜洗净切成丝备用。
4.葱切段，姜切片。
5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6.粉条提前泡软。
7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10.另起锅，加入油爆香....
