绿豆葛根粥:解暑清热,生津止渴

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绿豆葛根粥:解暑清热,生津止渴

材料

大米100克,绿豆50克,葛根粉30克

制作方法

大米、绿豆分别淘洗干净,浸泡2小时。

葛根粉放入碗中,加适量水,让其自然浸透,揽句成稀糊状。

锅中加入适量清水,下入大米、绿豆,先用旺火烧沸。

再转小火熬煮,待粥熬好时,淋入葛根粉。

再次煮沸约10分钟,即可出锅装碗。

大厨提示

葛根粉加水后不要搅拌,让其自然浸透否则,有水包生粉团出现。茵根粉棚应边淋入锅中边搅动,以防粘锅结块,影响细腻的口感。

营养专家提示

葛根粉味卒,有解暑清热、生津止渴的作用。主要含有葛根素、木糖甙、大豆黄酮等成分,有明显的解毒作用,与绿豆和大米同煮,能起到清热解毒、消暑利水、生津止渴的功效。对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,对治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒也有一定的功效。更适宜于高血压、高脂血症患者食用。

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