冬菇焖鸡肉的制作方法图解

　　冬菇嫩滑香甜，香气横溢，用来焖鸡肉，两者都美味香甜，真是不错的搭配。今天92妈妈育儿网要教大家的就是冬菇焖鸡肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.冬菇用水泡软后切块备用

　　2.鸡肉洗净

　　3.把鸡肉切块并用料酒、蚝油、生抽、生姜腌制20分钟

　　4.锅内热油先炒香冬菇

　　5.再下鸡肉煎炒2分钟

　　6.下水

　　7.盖上盖子用中火焖至收汁

　　8.开盖下盐出锅

　　冬菇焖鸡肉的营养价值

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

　　2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

　　3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

　　4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

　　5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

　　7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

　　冬菇的营养价值

　　冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。

　　含碳水化合物(克)64.60脂肪(克)1.30硫胺素(毫克)0.17烟酸(毫克)24.40锰(毫克)5.02钙(毫克)55.00硒(微克)7.45铜(毫克)0.45蛋白质(克)17.80镁(毫克)104.00核黄素(毫克)1.40维生素E(毫克)3.47锌(毫克)4.20铁(毫克)10.50钾(毫克)1155.00磷(毫克)469.00胡罗卜素(微克)30.00维生素A(微克)5.00钠(毫克)20.40纤维素(克)32.30维生素C(毫克)5.00

栗子冬菇焖鸡——温中益气养血补肝

对于我们现代人来说，在生活中对于饮食都是非常重视的了吧，我们每个人都希望自己能够吃的健康了，因此就会选择各种各样的食物来吃了吧，而栗子冬菇焖鸡就是很好的一个选择了哦，下面就让我们一起看看栗子冬菇焖鸡的情况吧。

栗子冬菇焖鸡的材料

鸡半只、栗子300克、泡发冬菇适量、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块、生抽、老抽、盐、糖均适量，料酒少许。

栗子冬菇焖鸡的做法

1、将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用，冬菇泡发(泡发冬菇的水不要扔掉);

2、炒锅注油烧热，入葱、姜、八角、桂皮爆香;

3、下入鸡块煸炒，倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄;

4、加入泡发冬菇的水没过鸡块，倒入少许老抽，放入栗子、冬菇，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁即可出锅。

栗子冬菇焖鸡的功效

这道美味的栗子冬菇焖鸡是非常好的一道菜了哦，我们可以发现栗子冬菇焖鸡在制作的时候还是比较简单的了，大家在家里就可以自己完成了，而且不仅栗子冬菇焖鸡味道好，营养价值也高，可以通过吃栗子冬菇焖鸡来保健哦，首先我们吃这道菜是可以帮助我们自己补血补肝的了，同时可以通过吃来温中益气，对于我们现代人来说是很有意义的食物了哦。

想要让我们吃的健康，那么大家对于栗子冬菇焖鸡就是不能错过的了，经常吃这道栗子冬菇焖鸡很有好处，不仅可以帮助我们提高身体的素质了，还可以通过吃栗子冬菇焖鸡来有效的保健身体的健康，是我们大家不能错过的了。

冬菇焖鸡的好吃做法

冬菇其实就是香菇，它散发这一股奇特的香味，香菇脱水后成为干香菇，非常便于运输和保存。下面92妈妈育儿网给大家整理的冬菇焖鸡的好吃做法，希望大家喜欢!

粤式冬菇焖鸡

食材准备

鸡半只，冬菇15克，葱姜，盐，糖，生粉，生抽，胡椒粉，油。

方法步骤

1、鸡洗净斩块后加入适量的盐，白糖，生粉，生抽，胡椒粉拌匀，腌20分钟左右;

2、冬菇洗净后用温水泡软，捞出，泡冬菇的水待用;

3、姜切片，葱白切段，葱绿切花;

4、炒锅中放油烧热，下入姜片和葱段爆香，然后倒入鸡块，大火煎炒2分钟至金黄;

5、翻炒后加入冬瓜，以及腌鸡时的调料炒匀，然后加入泡冬菇的水，浸过鸡块三分之即可;

6、大火烧开后转中小火焖煮8分钟至鸡肉熟透后撒上葱花，收汁即可出锅。

家常冬菇焖鸡

食材准备

鸡一只，香菇10朵，姜片，蒜瓣，蚝油2大匙，生抽1茶匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，玉米油一大匙，花雕半碗。

方法步骤

1、将香菇用水泡发洗净，然后对半切块待用;

2、鸡洗净斩块后加少许花雕，盐腌一会待用;

3、炒锅中放油爆香姜葱，然后下入鸡块炒至变色;

4、下入香菇炒匀后倒入蚝油，生抽，老抽，花雕和糖烧开;

5、然后转中小火焖烧20分钟左右即可。

正宗冬菇焖鸡

食材准备

三黄鸡1斤，冬菇6个，木耳适量，干黄花，葱姜蒜适量

方法步骤

1、将鸡块洗净后沥干水分，用油，料酒各一勺，加盐5克，淀粉5克，拌匀腌半小时;

2、冬菇，木耳和干黄花用清水泡发，然后挤干水分后入锅略3分钟左右，炒干;

3、炒锅中放油，下入葱姜蒜炒香，然后倒入鸡块翻炒均匀;

4、加酱油，盐，糖，方云后加一碗水，盖锅，闷烧10分钟;

5、然后加入冬菇，木耳和黄花，炒匀，视情况加少许水;

6、炒匀后，盖锅，大火烧开后，转中小火再闷烧10分钟左右，鸡肉熟透撒葱花即可。

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