醋炒红薯丝的好吃烹饪方法

　　醋炒红薯丝味道酸酸甜甜的，是非常开胃的一道菜，很多人都爱吃。下面是92妈妈育儿网带来的醋炒红薯丝做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.主料：红薯、红色柿子椒辅料：植物油、盐、白醋、鸡精

　　2.把红薯去皮，切丝

　　3.红辣椒洗净切丝

　　4.用凉水泡泡捞起，沥干水分

　　5.热锅凉油加红薯丝大火翻炒

　　6.加醋翻炒均匀

　　7.加盐炒均匀

　　8.加红辣椒

　　9.加鸡精

　　10.翻炒均匀即可

　　红薯的营养价值

　　红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

　　1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

　　2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

　　4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

醋炒红薯丝——预防便秘增强饱腹感

红薯大家都很熟悉的吧，秋冬季节常见的食材类型，而且营养丰富，经常吃红薯可以预防便秘，而且还可以减肥助消化的哦。红薯的食用方法有很多，这道醋炒红薯丝是不错的抗癌预防便秘的首选菜肴，赶紧试试吧。

醋炒红薯丝

醋炒红薯丝所需材料

主要食材红薯、醋

醋炒红薯丝的做法

1、先将红薯洗净，去皮，然后在切丝。

2、准备好调料、白醋、醋、葱花、植物油待用。

3、最后在锅内倒油烧热，炒香葱花，放入红薯丝翻炒，调入盐翻炒至熟，加白糖、醋、味精调味即可。

醋炒红薯丝功效与作用

醋炒红薯丝烹饪起来十分的简单，并且所需要的材料也不多，味道十分的甜美，喜欢吃红薯的人，一定会爱上这道菜。醋炒红薯丝含丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低患癌症的风险，具有一定抗癌作用。醋炒红薯丝富含的膳食纤维能增加人体的饱腹感，而且还可以起到减肥瘦身的效果，同时也含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，捅死你也可以预防便秘和结肠癌的发生哦。

醋炒红薯丝的具体的做法和它的营养价值，大家也都了解了吧，具有养胃助消化的作用，预防便秘增强饱腹感能抗癌，肠胃不好或是劳累的人群来说，吃这样的食物是再好不过的了，还能够促进消化增强饱腹感。

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