西红柿鱼汤的好喝制作方法

　　西红柿和鱼肉一起炖汤，味道酸甜可口的，非常的好喝，能增进食欲。今天92妈妈育儿网要教大家的就是西红柿鱼汤的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、西红柿1个;PS：鱼头也可以用大头鱼的

　　2.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;

　　3.西红柿洗净，切块;PS：为了口感好，可以去皮。

　　4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次; PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

　　5.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝，生姜丝，熬8分钟;

　　6.加入西红柿块;

　　7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;

　　8.放盐、香葱拌均即可。

　　西红柿鱼汤的营养价值

　　鱼肉的营养价值

　　鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

西红柿鱼丸汤可以清热解毒

材料：

鱼肉80克、西红柿2个、鸡蛋清1个，葱花、盐各适量

做法：

将西红柿洗净，切块，鱼肉搅打成泥，加蛋清、盐、葱花搅匀，做成鱼丸;锅内水烧开，放入西红柿煮沸，加入鱼丸煮熟，放上葱花、盐即可。

功效：

西红柿中含有较多的抗氧化剂，能够清除自由基，减少心脏病的发作，同时还具有健胃消食、养阴凉血的功效，与鱼丸同煮，清热解毒的营养价值更高。

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