凉拌芹菜的家常制作方法

　　芹菜是一种调味的蔬菜，很多人都喜欢做成凉拌芹菜，可以学习简单的制作方法，自制美味的凉拌芹菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌芹菜的做法，不妨一起动手试试吧!

　　凉拌芹菜食材准备

　　凉拌芹菜做法步骤

　　1.准备好芹菜。

　　2.芹菜洗净、切好备用。

　　3.锅中水开，倒入芹菜焯至八成熟，捞起、沥干水分。

　　4.胡萝卜、洋葱洗净切细丝;生姜、蒜瓣切细丝。

　　5.锅中水开，将洋葱和胡萝卜焯一下。

　　6.姜蒜丝放入碗中，倒入凉拌酱油。

　　7.加入姜汁醋。

　　8.淋入芝麻油，拌成味汁备用。

　　9.芹菜、胡萝卜丝、洋葱丝放入碗中，倒入味汁。

　　10.拌合均匀。

　　11.撒入熟白芝麻。

　　吃芹菜的好处

　　1.平肝降压

　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2.镇静安神

　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3.防癌抗癌

　　它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　4.养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　5.清热解毒

　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　6.减肥

　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

凉拌芹菜花生——降血压增强抵抗力

我们都是知道芹菜对我们的身体的作用是很大的，我们食用芹菜是有很好的养生保健的功效的，所以我们是可以适当的多食用一些的，随着夏季的到来，我们也是喜欢吃凉菜，所以今天我们介绍一道凉拌芹菜花生米，来帮助我们消暑保健，一起来看看做法吧。

凉拌芹菜花生

材料

芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生

做法

1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2、切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3、锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力。

我们食用道菜是可以很好的治疗感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身，而且是特别适合我们的三高人群食用。

我们凉拌食用芹菜降血压的效果是最好的，因为在炒熟以后效果是会下降很多的，我们凉拌也是可以最好的保存营养的，所以我们食用芹菜是最好凉拌。相信大家在看完上面的制作方法后，我们自己也是可以动手做出来了，毕竟方法是比较的简单的。

金针菇凉拌芹菜——清热除烦凉血消炎

金针菇是菌类食材的一种，菌类的食物对于增强人体免疫力，预防疾病有好处，而且也可以有丰富的微量元素和矿物质的补充，对于健康有好处，可以和芹菜一起吃，对于清热解毒除烦躁有好处，来看看金针菇拌芹菜的做法，还能降血压。

食疗功效:清热除烦、凉血消炎

营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾

适宜人群:适宜高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小编热涩不利、胃肠道炎、溃疡、癌症等患者食用

金针菇拌芹菜所需材料

主要食材金针菇、芹菜、醋、高汤、盐

金针菇拌芹菜的做法

1、首先将芹菜洗净，将之切段，还要放入少许的食盐进行腌制，等它变软后，用手挤干的它的水分，备用。

2、切除金针菇的根部，将之洗净，并在加入少许盐的热水里焯一下，沥干水分，备用。

3、将上述的食材放在一起，随后放入适量的醋和高汤、食盐进行均匀的搅拌，就可以吃了。

金针菇拌芹菜的功效与作用

金针菇凉拌芹菜可以清热除烦、凉血消炎等等的功效。现在三高人群的数量在不断的上升，而食用金针菇，就可以很好的抑制血脂升高，从而降低体内胆固醇，控制血压，保护血管的健康。芹菜所含的蛋白质含量是极其的高，胡萝卜素和多种维生素的含量也是不少的。对于保护视力和美化皮肤，都有一定的作用。这道食谱可以有很好的降低血糖，对于强身健体来说有好处。

金针菇拌芹菜是一道具有降糖作用的食谱，还能降压，适合三高人群食用，而且含有的粗纤维和维生素比较多，可以起到预防便秘的作用，经常吃的话还能清热解毒降火气，是不错的养生保健的食谱，大家不妨试试。

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