用绿豆芽搭配炒肉的做法是一道简单又好吃的家常菜，不妨在家做来吃。下面一起来看看绿豆芽炒肉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作绿豆芽炒肉丝的食材
绿豆芽炒肉丝的做法步骤
1.绿豆芽洗净控水备用
2.葱花、肉丝备用
3.锅内热油
4.加入肉丝葱花翻炒
5.加入花椒面
6.加入酱油
7.加入绿豆芽
8.加盐翻炒出锅
绿豆芽怎么炒好吃
一、 绿豆芽炒鸡蛋
原料：绿豆芽500克和鸡蛋3个。
做法：
首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。
二、 凉拌绿豆芽
原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。
做法：
1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度
2、然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色
3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可
三、绿豆芽炒肉丝
原料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
做法：
1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、把猪肉切成丝。
3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。
四、炒绿豆芽
原料：绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
做法：
1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;
2、葱切段，姜切丝;
3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;
4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
炒绿豆芽之前焯水一般几分钟 豆芽怎么做清脆爽口
豆芽是我们很多人都喜欢的家常食材，它的价格经济实惠，买一块钱的豆芽就能炒出一大盘的菜，而且豆芽烹饪也非常简单，是一个非常易做的快手菜，准备好食材几分钟就能出锅。
虽然炒豆芽不难，但是炒出一盘清脆爽口、味道咸香微辣的豆芽却不简单，炒豆芽对火候和技巧也有一定的要求，烹饪时间过短会夹生，烹饪时间过长豆芽会变软没有口感，今天舒晨也分享一个豆芽的简单做法，保证食材完全断生的同时，口感更爽脆入味。
【素炒豆芽】
材料：绿豆芽
辅料：大葱、大蒜、花椒、辣椒
调料：食盐、红油、白糖、白醋、胡椒粉
做法：
1.首先处理食材，买回来的豆芽用清水清洗干净，或者用淡盐水浸泡10分钟。
2.大葱切成葱丝，大蒜切片。
3.豆芽清洗干净后控干水分，大葱和大蒜放入碗中，再加入几粒红辣椒和花椒。
4.锅内加入适量植物油，油温烧至表面冒烟时放入葱蒜、花椒和辣椒煸炒出香味。
5.辅料炒香后下入豆芽，然后加入2克白醋，接着开大火快速爆炒2分钟左右，大火爆炒才能锁住水分，豆芽吃起来不会软趴趴的。
6.爆炒2分钟后调味，加入1克胡椒粉、1克白糖提鲜、2克食盐调味，把调料翻炒融化均匀。
7.最后再淋入3克红油为菜增加色泽即可出锅。
清炒绿豆芽——预防口腔溃疡
绿豆芽大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，它的营养价值有很多的，可以促进食欲和代谢，而且还可以有减肥的作用哦，绿豆芽的食用方法有很多，最常见最简单的制作就是清炒绿豆芽了，可以预防口腔溃疡。
【清炒绿豆芽】
【主料】
绿豆芽200g 、胡萝卜1个
【辅料】
植物油适量、盐适量、白糖适量、糖醋适量、葱适量、蒜适量、红椒适量、花椒适量
【做法】
1.准备原料。
2.将葱、蒜、红椒切好。
3.胡萝卜切丝。
4.一部分葱叶切丝。
5.锅上火，油热放入花椒爆香。
6.放入葱、蒜、红椒爆香。
7.放入胡萝卜翻炒。
8.放入绿豆芽翻炒。
9.放入适量的盐。
10.放入适量的白糖。
11.放入适量的米醋。
12.出锅前撒上葱丝。
绿豆芽一般都是凉拌，或者跟肉一起炒着吃，今天用胡萝卜丝搭配，外观鲜亮，吃起来脆甜，超好吃的一道菜谱。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2,胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，而且多吃一些维生素类的食物是可以有预防口腔溃疡的作用的，而且还可以减少疾病的发生，绿豆芽的养生作用很强，可以促进食欲，而且还可以起到减肥的效果，是不错的养生保健食材。
清炒绿豆芽的具体的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，预防口腔溃疡促进食欲能减肥，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，是不错的一种食材。大家平时的时候可以经常的食用哦。
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