豆沙汤圆怎么做最简单又好吃

　　这道豆沙汤圆的做法是简单又好吃，大家都可以在家制作出来的哦。下面一起来看看豆沙汤圆的最简单做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作豆沙汤圆的食材用料

　　豆沙汤圆最简单的做法步骤

　　1.准备好红豆沙，自制的2.将水磨糯米粉，盐，开水放入面包机内搅拌，揉成团3.大约20分钟后拿出作等分，放入豆纱，做成圆形

　　4.水烧开后放入汤圆，待汤圆浮起就形了

　　汤圆的营养价值

　　汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，能起到一定的御寒、补益的作用，因而非常适宜在寒冷的冬季进食。不过，吃汤圆应节，务必节制莫贪嘴。

　　首先，正因为汤圆是以富含淀粉的精细糯米粉制作而成，而且里头的馅料所含糖分也不少，因此一般归属于主食的范畴。通常3-4个正常大小的汤圆约等于煮熟的1两米饭，因而食用汤圆时，建议减少其它主食的摄入量。此外汤圆的馅料中还含有不少的固态油脂，热量较高，多食容易出现胃肠胀气、食欲减退等消化道症状，建议爱吃汤圆的朋友加以节制，不要贪嘴。

　　其次，放凉的汤圆或独立包装的干吃汤圆，更不易消化，平素胃肠功能较差的，应该尽量选择煮热的汤圆，食用时也最好能细细咀嚼，以避免加重胃肠负担。

　　此外，汤圆粘腻较难消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有较多的纤维素或挥发油，有芳香醒脾，开胃消滞的作用，在家煮汤圆时若能加以搭配一同煮汤，则能减少汤圆的甜腻，更符合中医养生和现代科学饮食的理念。

　　汤圆不会烂的煮法

　　轻轻捏

　　下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

　　开水下

　　要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

　　文火煮

　　汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。饮食常识

　　加冷水

　　汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

　　勤换汤

　　汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

　　速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别，速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会，煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点。另外，煮速冻汤圆最好要两次点水，才能让汤圆里外都煮熟透。

黑芝麻豆沙汤圆的制作方法

　　用黑芝麻搭配豆沙馅制作出来的汤圆，好吃又营养，而且方法很简单的，赶紧学起来吧。下面一起来看看黑芝麻豆沙汤圆的做法介绍，希望对你有帮助!

　　制作黑芝麻豆沙汤圆的食材

　　黑芝麻豆沙汤圆的做法步骤

　　1.糯米粉300克放入盆中。

　　2.放入温水和成面团。

　　3.擀碎的黑芝麻、白糖、色拉油。

　　4.依次将黑芝麻、白糖、色拉油一起调匀。

　　5.饧好的糯米面团。

　　6.把调好的黑芝麻放入面团中揉匀，下剂。

　　7.搓成圆球状。

　　8.按扁放入豆沙馅。

　　9.包起来，制成圆球状。放入盘中，加少许糯米粉滚一下即可。

　　10.放到开水锅中煮7分钟即熟，盛入碗中，即可享用。

　　汤圆馅安全的选择方法

　　除了元宵节要吃汤圆意外，日常生活中汤圆也是一道非常受大家欢迎的小吃。汤圆作为一种甜品，或者作为一种休闲食品，平时也经常被人们食用。今年的汤圆价格普遍上涨，据广州市的检测数据显示，汤圆价格普遍上涨一成左右。然而，不仅价格上有了变化，今年汤圆的种类也有很大的创新，出现了含有水果馅儿的汤圆，或者在表皮上下功夫，在汤圆的表皮上加入水果粉，颜色多样，"内涵"也丰富了起来，据了解，这种新型的汤圆比较受到年轻人的青睐，但是，一些中老年人却依然钟爱芝麻陷和花生馅儿的汤圆。

　　汤圆的馅料安全不必表皮，发生问题不易被发现，需要生产这类汤圆的企业采用更为安全的措施对馅料进行消毒灭菌，选用安全可靠的原料，保障原料源头安全。

　　消费者在选择汤圆时应该选择进口质量过硬的水果生产商生产的产品，挑选有质量认证的企业，尽量选择信得过品牌的水果类生产企业，加强自身对原料的抽检和检测，发现问题及时采取相应的措施。

　　在自己制作汤圆馅时，应注意对于馅料的消毒灭菌。由于馅料的加工过程较长，以及馅料在生产中裸露在空气中的时间也较长，与空气进行接触，容易导致菌落数超标等问题的出现，或者出现二次污染等问题，需要采取不间断的动态消毒灭菌即使对馅料的整个生产过程进行有效的消毒灭菌。在煮汤圆时也应煮熟以后再吃。

　　汤圆的搭配方法

　　肠胃不好--无馅汤圆配红枣

　　溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，甜味汤圆不宜多吃。进食两个即能品尝元宵的美味，浅尝辄止，如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配合些红枣、枸杞、桂圆之类调味。

　　糖尿病人--注意搭配其他食物

　　糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖，但这并不意味着糖尿病人对汤圆一点都"碰不得"。如果进餐时是和多种食物混合在一起吃，血糖指数会比单独吃汤圆低了许多。因此糖尿病人在吃汤圆的时候，需要注意搭配其他食物一起吃，不要贪多。

　　肾不太好--花生豆沙馅不要吃

　　花生、芝麻、豆沙馅汤圆含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。如果煮的是椒盐味咸汤圆，则可适量放点蔬菜。但注意汤里不要再放太多的油脂。

　　怕油腻--尝尝花茶搭配小汤圆

　　如果你对汤圆馅料中的猪油比较头大，可以选择无馅料小汤圆，用热水煮来吃。也可使用花茶来煮味道更新鲜，放些砂糖或黑糖增加口味;有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。

花生绿豆沙汤圆的营养做法图解

　　花生绿豆沙汤圆是一款可以用手拿着吃的汤圆，做法好吃又营养，是不错的元宵选择。以下是花生绿豆沙汤圆的做法介绍，欢迎阅读!

　　制作花生绿豆沙汤圆的食材

　　花生绿豆沙汤圆的做法步骤

　　1.所有原料准备好。

　　2.把水加入糯米粉中，用筷子搅拌成雪花状。

　　3.再揉搓成均匀的面团。

　　4.案板上撒少许糯米粉，把糯米面团搓成条，分割成8等份。

　　5.绿豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓条，分割成8等份。

　　6.把糯米面团剂子和豆沙剂子分别搓圆。

　　7.取一个面剂子，用手捏成灯盏窝的形状。

　　8.中间放入绿豆沙馅。

　　9.把口收紧，再搓圆。

　　10.所有的汤圆都依次做好。

　　11.花生米放入微波炉打2-3分钟至熟，晾凉后搓去红衣。

　　12.用刀把去皮的花生米切碎。

　　13.锅内放入足量的水，放入汤圆，煮熟。

　　14.把汤圆捞出放入花生碎中，滚动粘满花生碎，再用手搓圆即可。

　　花生绿豆沙汤圆的制作小贴士

　　1、 糯米面团剂子在使用前应再次揉搓一下，这样捏的时候不容易开裂。

　　2、 汤圆包馅后收口要紧，这样煮的时候才不容易破裂。

　　3、 做好的花生绿豆沙汤圆应该立即食用，如果凉了放到微波炉高火加热后再食用口感才好。

　　胃不好能吃汤圆吗

　　汤圆为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，因此汤圆一次不能吃太多，尤其是儿童、老年人和肠胃功能欠佳的人群要尽量少吃，高脂血症、高血压、糖尿病、痛风病的患者建议不吃汤圆为好。

　　其实只要人们在买汤圆的时候多看下说明书就知道了，汤圆不仅仅是糯米，还加了大量的饱和脂肪。对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油，显然会给消化系统带来负担。

　　汤圆为糯米制品不好消化，停留在肠胃道的时间拉长，且包馅汤圆特别热卖，芝麻、花生等内馅甜度高，会增加胃酸分泌，导致胃疾患者症状加剧。胃病患者还是少吃为好。

　　不过，胃不好的人如果趁热吃的话，糯米粉质地柔软，猪油在体温下是液态，容易与胆汁混合，消化起来仍不算困难。所以，汤圆宜热食。另外，对于胃不好的人来说，吃汤圆的时候不宜太快，要慢慢嚼，嚼烂再咽下去才好。这些大家在吃汤圆的时候要注意一下。

　　经相关医学临床证明指出，在糯米或其他糯性粮食放冷之后，它的黏性和韧性会上升。特别是经过捶打的糯米团，质地紧密，黏度和韧性过大，在胃里无论怎样“揉搓”，都难以变成细碎状态，消化酶难以与它“亲密接触”，就比较难消化。所谓“三十里的莜面四十里的糕”，说的是经过捶打和油炸的黄米糕特别耐饿的特性。所以对于肠胃不好的人，还是不要吃的比较好。

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