香蕉味道香甜、营养丰富,制作成脆皮香蕉,吃起来酥脆爽口,更是受人青睐。以下是92妈妈育儿网整理的脆皮香蕉做法,赶快学着做一下吧!
脆皮香蕉食材介绍
脆皮香蕉的详细步骤
1.准备好所有材料。
2.在玉米淀粉里面放入鸡蛋黄,加入适量的牛奶搅拌均匀成玉米淀粉糊。
3.把香蕉剥皮,切滚刀。
4.把香蕉块放入面粉里面滚一下,裹上面粉。
5.每块香蕉裹号面粉以后备用。
6.锅内烧热油,油温大概5分热。
7.把香蕉在玉米淀粉糊里面裹一下,下油锅炸。
8.炸至两面金黄色,捞出备用。
9.锅内留点底油,放入适量的白糖。
10.小火炒出糖色,将炸好的香蕉块倒入即可。
小贴士
1、一定要用鸡蛋,专门用鸡蛋清也可以,我是把做西点剩下来的蛋黄。
2、油温最好是控制在5分热的时候,倒入香蕉块。我的油是农村带的菜油,需要炼的,如果不炼就会有味道!所以我是炼好了之后,关火等油温降下来在放入香蕉块炸的。炸的时候用尽量小的火,虽然时间长点但不会失败。
3、糖可以少放,毕竟不是做拔丝香蕉,所以不需要那么多糖。
4、炒糖色的时候看见泡泡变大了就可以了。
简易版脆皮香蕉的做法
材料
香蕉,面粉,生粉,鸡蛋,牛奶,黄油,面包粉。
做法
1、香蕉去皮、接断、剖切为二。
2、面粉、生粉、牛奶、鸡蛋、黄油拌匀成糊状。
3、香蕉挂糊,拍上面包粉。
4、锅中加油烧至五成热,加入香蕉片,炸至金黄色。
小诀窍
香蕉炸的时间不宜过长,否则会有酸味。
5、裱上色拉。
脆皮香蕉的制作方法教程
香蕉是一种营养非常高的水果,它不仅口感鲜甜,而且它的做法也有很多,其中比较美味的做法要数脆皮香蕉了。下面献上92妈妈育儿网整理的脆皮香蕉做法,相信一定会对大家有所帮助。
脆皮香蕉食材清单
脆皮香蕉的制作步骤
1.准备食材。
2.香蕉剥皮,切成大小均匀的段。
3.鸡蛋打入装有面粉的碗内。调匀。加入少许盐。
4.鸡蛋面糊调好。(不用加水)
5.把香蕉段放入鸡蛋面糊的碗内,均匀挂糊。
6.一个个放入油锅内。
7.小火慢炸,直至成金黄色。
8.捞起沥去油。就可以趁热吃了。小心烫嘴哦。
小贴士
鸡蛋面糊调的时候不需要加水。可以调的略稠些,这样便于挂糊。
香蕉的营养价值
香蕉富含钾和镁,钾能防止血压上升、及肌肉痉挛,镁则具有消除疲劳的效果。因此,香蕉是高血压患者的首选水果。糖尿病患者进食香蕉可使尿糖相对降低,故对缓解病情也大有益处。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”,能减轻心理压力,解除忧郁。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。荷兰科学家研究认为:最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。
香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力,维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动,润肠通便,润肺止咳、清热解毒,助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收,从小孩到老年人都能安心地食用,并补给均衡的营养。香蕉是低卡路里食品,即使是正在减肥的人,也能尽情地食用。
脆皮香蕉最正宗的做法推荐
脆皮香蕉主要材料就是香蕉,所以它的营养价值还是比较高的,适当食用对身体有好处。你想了解脆皮香蕉的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
脆皮香蕉所需食材
脆皮香蕉的做法步骤
1.材料
2.香蕉剥皮后切片
3.鸡蛋打入面粉中
4.加入少量水后搅拌
5.搅拌成这样
6.在锅中加少量油
7.把香蕉均匀裹上蛋糊
8.放入锅中
9.好了!香蕉片
香蕉的保鲜方法
1、通风阴凉地方放置
自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便,买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了,切莫放进冰箱保存(会冻伤而发黑),也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~
2、用保鲜膜包裹香蕉根茎
美国“生活百事网”最新载文,刊出香蕉保鲜小妙招:用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。
其原理是,香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。
如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
3、赤霉素保鲜法
在香蕉采收前20~30天,用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍,包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明,用这种方法保鲜效果较好,而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、过氧化钙保鲜法
将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内,让它吸湿后缓缓释放出氧气,以吸收香蕉排出的乙烯气体,能使香蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉,对北运十分有利。
香蕉的保存禁忌
香蕉切莫放入冰箱
像香蕉、芒果等热带水果,适合在12℃左右保存,若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂。放在室温阴凉处即可,如果放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。
热带水果大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑。
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