豆腐烧白菜简单的做法推荐

　　豆腐制作出来的菜肴有上百种，其中豆腐烧白菜是一种比较美味的做法，其制作方法简单，味道又鲜美。你想了解豆腐烧白菜的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　豆腐烧白菜所需食材

　　豆腐烧白菜的做法步骤

　　1.小白菜，洗净，切断

　　2.豆腐洗净，切小块

　　3.锅里放油，放入豆腐，煎至两面金黄

　　4.先将豆腐盛起来，待用，锅底留油

　　5.放入小白菜，翻炒2分钟

　　6.放入盐，鸡精，翻炒均匀

　　7.放入豆腐，继续翻炒1分钟

　　8.放点水，炖一下，收汤即可。

　　小贴士

　　豆腐一定要先煎一下，否则容易烂。

　　传统豆腐烧白菜的做法

　　主料：

　　白菜、豆腐

　　调料

　　盐、老抽、绍酒、鸡粉、糖。

　　做法

　　1、大葱去皮，切成大葱段;姜去皮切大片。

　　2、豆腐改刀切成大的正方形块。

　　3、大白菜菜帮切去留作他用。菜叶，用手撕成大片，备用。

　　4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，将豆腐倒入，略煎一下，捞出控油。

　　5、锅留底油，放入葱、姜爆香，烹入绍酒，加入豆腐，同时点几滴老抽给豆腐上红色。翻炒几下。

　　6、加入适量的水或鸡汤，水量以能没过豆腐一点点即可，不要多。大火烧之，同时要不断旋转炒锅。

　　7、将白菜叶加入，大翻炒锅，使白菜在锅底，豆腐在上，关小火。

　　8、加入盐、鸡粉、糖调味。锅中汤汁收到一定程度后，关火，将豆腐装入已经烧热的砂锅中上桌即可。

北豆腐烧白菜——御寒保暖

我们大家都知道，在冬季的时候是需要我们做好防寒保暖的措施的了，尤其是要注意多穿了，但是很多人都发现自己虽然穿了很多，但是还是很冷了，这时候就需要我们通过食物来帮助自己暖身御寒了哦，下面就让我们一起看看吧。

我们给大家推荐的这道菜是比较清淡的了哦，但是它的食用功效是很出色的了，是特别适合我们在冬季的时候食用的了，它就是北豆腐烧白菜了，那么这道菜是怎么制作的呢，下面就让我们看看吧。

做法：制作热乎乎的北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用;姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀;大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。

功效：北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。

这就是我们给大家推荐的这道御寒食物了，它的保暖功效是很出色的哦，而且做法是比较简单的了，大家不要错过了这道美味可口的北豆腐烧白菜哦。

北豆腐烧白菜是很好的一种食物了，它的食用功效是很出色的了，而且特别适合我们在冬季的时候食用了哦，对于我们的身体来说，御寒保暖的功效是很出色的了哦，大家不要错过了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

豆腐烧白菜的简单制作方法

　　豆腐烧白菜是一道绿色健康菜肴，很多注重养生的人都爱吃这道菜。你知道豆腐和白菜怎么烧制好吃吗?92妈妈育儿网给大家分享了豆腐烧白菜的做法，快来试试吧。

　　豆腐烧白菜食材准备

　　豆腐烧白菜的制作过程

　　1.小白菜洗干净切碎

　　2.豆腐切块

　　3.锅里 放油放葱炒香

　　4.倒入小白菜大火炒两下

　　5.加2勺子盐翻炒

　　6.然后加入切好的豆腐翻炒

　　7.加一碗水加点浓汤保煮三分钟

　　8.煮至白菜入味。

　　小贴士

　　加点浓汤宝这样白菜的汤就很鲜美了。

　　豆腐的健康吃法

　　1、放青菜、木耳，更防病

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

　　另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

　　需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

　　2、配点肉，蛋白质好吸收

　　大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

　　如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

　　因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

　　3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

　　就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

　　虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

　　蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

推荐阅读：

1. 北豆腐烧白菜——御寒保暖
2. 豆腐烧白菜的简单制作方法
3. 家庭版豆腐烧白菜的做法步骤
4. 自制豆腐烧白菜的做法教程