芋头焖腊肉的做法具体步骤

　　芋头以其独特的口感受到大家的喜爱，搭配腊肉焖煮更是美味，凤富有营养价值。下面献上92妈妈育儿网整理的芋头焖腊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　芋头焖腊肉食材清单

　　芋头焖腊肉的制作步骤

　　1.把芋头去皮洗净切块.

　　2.腊肉洗净切薄片,

　　3.热锅.

　　4.下腊肉下去炒出油.

　　5.接着下芋头下去.

　　6.加少许的酱油炒均匀.

　　7.加半碗水煮开.

　　8.倒入电压力锅焖15分钟即可.

　　9.完成

　　.小贴士

　　腊肉咸的,所以盐就没放.

　　芋头的作用

　　芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

　　芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

　　芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头焖腊肉的制作教程图解

　　芋头是一种营养价值很丰富的蔬菜，它不仅可以直接蒸着吃，还可以和腊肉一起焖着吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的芋头焖腊肉做法，欢迎参考。

　　芋头焖腊肉食材明细

　　芋头焖腊肉做法具体步骤

　　1.准备材料

　　2.由于腊肉有点咸，先把腊肉煮一下，捞起再泡冷水

　　3.芋头切块

　　4.捞出腊肉切块

　　5.锅里烧热油爆香蒜头，加入腊肉，再加2小勺白糖翻炒均匀

　　6.加入芋头煸炒，炒到芋头边边有点微黄，

　　7.加入生抽翻炒均匀，加入黄片糖，再加一勺料酒翻炒

　　8.加入没过芋头的水，再加一勺十三香

　　9.盖盖焖煮

　　10.直到水份变少即可

　　11.完成。

　　小贴士

　　1、我用的这种腊肉比较咸，所以先用水煮一下，而且这样吃起来不会太油腻。

　　2、生抽加得适当的话最后就不需要再下盐了，如果觉得味道不够，最后再加盐调味。

　　芋头的功效与作用

　　1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头焖腊肉的制作方法教程

　　芋头吃起来很黏，用来搭配腊肉焖煮，吃起来十分的美味，而且营养价值也高。92妈妈育儿网给大家分享了芋头焖腊肉的做法，快来试试吧。

　　芋头焖腊肉食材准备

　　芋头焖腊肉的制作过程

　　1.芋头仔几个，戴上手套削皮洗净

　　2.腊肉一条

　　3.芋头仔切成片状

　　4.腊肉切成片状，葱一根洗净切好

　　5.锅烧热，加少许油，接着放入腊肉爆香出油

　　6.接着放入芋头仔一起翻炒

　　7.加入适量的盐和酱油，再加入适量的水大火烧开后小火焖

　　8.焖的过程中途要用铲子翻一番，焖至15到20分钟后加入葱花就可以了

　　9.一道简单又美味的腊肉焖芋头仔就做好了。

　　小贴士

　　记得戴上手套削皮洗净哦，要不手会痒的哦!

　　芋头的挑选方法

　　芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，多一点儿方法和常识，便可以给芋头增加口味。

　　第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮。

　　拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

　　第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。

　　而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

　　第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的。

　　但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

　　第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。

　　一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好。

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