广式香肠的制作方法图解教程

　　广式香肠是我国广东地区的传统食物，却以其独特的风味深受国人尤其是南方人的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享广式香肠的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

　　制作广式香肠的食材

　　制作广式香肠的步骤

　　1.准备的原料。

　　2.肠衣先洗净盐花，再加白酒浸泡半小时去除腥味。(此处用的白酒量没算在辅料里，能把肠衣泡上就可以)

　　3.所有的辅料加一起。

　　4.全部加在肉里。

　　5.拌匀待用。

　　6.泡好的肠衣再过清水洗净，套在灌肠器上，最后的尾巴打上结。

　　7.从喇叭口将拌好的肉丝填入，一节肠衣用完同样在头部打结。

　　8.中间的部分按自己的需要的长度用棉线扎紧。

　　9.室外晾干就可以。

　　广式香肠煲仔饭的家常做法

　　广式香肠煲仔饭是广式香肠的一种常见做法，在广东地区的食肆中都可以吃到这道风味吃食，煲仔饭也是该地区的特色，广式腊肠的香味和米饭的清香在煲仔中得到充分散发，这种常见吃法也可以自己在家做哦!

　　准备材料：大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水

　　做法：

　　(1)在煮饭一小时前就将大米开始浸泡;

　　(2)把广式香肠斜切成片状，花菜掰成小朵，青椒切丝，洋葱切丝，胡萝卜切片;

　　(3)将大米放入电饭锅中煮10分钟左右，7成熟即可，倒入适量猪油搅拌;

　　(4)把准备好的所有调料放在一起搅拌好，做成调味汁;

　　(5)把4中准备好的调味汁倒入饭中，上面放上香肠、花菜和胡萝卜，再关上电饭锅蒸10分钟;

　　(6)蒸好好搅拌均匀，继续焖5分钟即可。

广式香肠炒莴笋

莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，维生素A原和食物纤维，故可增进骨骼、优养肌肤。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

准备材料：莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽 1大勺、盐少量、鸡精适量

步骤1：处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

步骤2：香肠放锅中煮10分钟左右至熟。

步骤3：锅入油，炒香蒜片。

步骤4：将香肠切片。

步骤5：下入莴笋和香肠同炒。

步骤6：加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

92妈妈提醒

1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
2、炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃。

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