香辣煎豆腐的简单制作方法

　　豆腐是一种常见的普通食材，可以煎，凉拌，炖菜，做汤，除此之外，还可以做成香辣煎豆腐。下面献上92妈妈育儿网整理的香辣煎豆腐做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　香辣煎豆腐食材清单

　　香辣煎豆腐的制作步骤

　　1.豆腐改刀切片泡水中并洗净待用

　　2.准备好香菜末

　　3.电饼铛加油烧热，加入豆腐

　　4.表面撒上少许盐和辣油

　　5.撒上香菜末

　　6.煎个半分钟翻个面，用同法撒盐、辣油、香菜末

　　7.1分钟多点就好了，装盘摆盘享用，真是美味呀。

　　小贴士

　　1、豆腐洗净改刀再次泡水中清洗下

　　2、香菜切末备用

　　3、电饼铛加油加热放豆腐煎，过程放盐和辣油(调味)

　　4、稍稍煎成金黄色就好了，撒上香菜末，很香很好吃。

　　香辣煎豆腐的好吃做法

　　食材

　　豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精。

　　步骤

　　1、豆腐成小块备用。肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用。

　　锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎。

　　2、锅中倒入适量的油。温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。

　　3肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈)。

　　4、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅。

　　5、倒入热水;(也可以用高汤)。

　　6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

香辣煎豆腐的制作步骤图解

　　香辣煎豆腐的做法很简单，吃起来也很美味。煎过豆腐里嫩外香，加了辣酱油特别香，又入味，深受人们的喜爱。下面献上92妈妈育儿网整理的香辣煎豆腐做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　香辣煎豆腐食材清单

　　香辣煎豆腐的制作步骤

　　1.豆腐用清水浸泡10分钟，沥干水分。

　　2.切成块状。

　　3.葱，辣椒切碎。

　　4.酱油倒入碗里，加入葱，辣椒，姜粉，芝麻。

　　5.拌匀腌制一会。

　　6.豆腐沾面粉。

　　7.沾上鸡蛋液。

　　8.放入煎烤机里煎。

　　9.煎至金黄翻面煎至金黄。

　　10.把酱油汁淋在豆腐上，收干就可以了。

　　11.配上白米饭非常好吃。

　　小贴士

　　豆腐热吃冷吃都可以，都非常好吃。也可以把辣椒换成辣酱。或者把煎好豆腐放入砂锅加入酱汁炖几分钟。口味可以按自己喜欢调。

　　豆腐的食用效果

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

美味香辣煎豆腐的做法推荐

　　香辣煎豆腐是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富，而且还具有美容养颜的功效。你想了解香辣煎豆腐的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　香辣煎豆腐所需食材

　　香辣煎豆腐的做法步骤

　　1.冷油入锅，小火或中火慢煎，煎至两面金黄

　　2.装盘备用

　　3.大蒜切碎

　　4.辣椒切丁

　　5.煎豆腐余油烧热放入辣椒大蒜炒至变色，加入生抽料酒盐少许清水。

　　6.待锅内沸腾倒入豆腐翻炒均匀

　　7.装盘完成

　　传统香辣煎豆腐的做法

　　材料

　　豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒

　　做法

　　1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。

　　2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。

　　3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。

　　4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。

　　小诀窍

　　1、个人喜欢保留鲜姜鲜椒【生】的气息，这样比煮透了更有滋味。 所以最后才和豆腐一起下锅，防止青春期过得像老年人。

　　2、豆腐选择嫩的，尽量不要翻动，保持完整性。

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