香煎豆腐的简单制作方法

　　豆腐具有清热泻火、益气、解毒等健康功效，用香煎的方法烹制，味道更佳。92妈妈育儿网给大家分享了香煎豆腐的做法，快来试试吧。

　　香煎豆腐食材准备

　　香煎豆腐的制作过程

　　1.水豆腐切片，改成长方条。(方的也行，随意了)。

　　2.葱花，少许水，蚝油，盐，糖，花椒面，调成碗汁。

　　3.平底锅中加油，烧热后把豆腐一片一片放进去，煎黄一面后再煎另一面，中间不要翻动，否则易碎。注意要大火，否则豆腐容易干。

　　4.煎好一锅的豆腐拿出来，再煎另一锅。这一块豆腐我分了两次煎。

　　5.把煎好的豆腐都放到锅里，倒入碗汁，翻均匀，注意不要弄碎豆腐，煮一分钟，开后用水淀粉勾芡。

　　6.把小尖椒切碎洒上，用一个小圣女果做装饰。

　　小贴

　　士豆腐不要切得太大，那样煎的时候容易碎。

　　用大火煎，小火容易干，煎得还慢。

　　装饰用的小尖椒也可以换成香菜，会更好看，因为手边没有，于是就地取材了。

　　香煎豆腐的简单做法

　　主料

　　豆腐1块 瘦肉半斤

　　生姜片2片 葱花半根

　　调料

　　白糖1勺 耗油1勺

　　醋少许 裨县豆瓣酱1勺

　　做法

　　1、豆腐用清水，轻轻冲洗干净

　　2、用刀切成1cm厚度的三角形状

　　3、平底锅热油，摆上切好的豆腐块

　　4、煎至两面金黄，有脆皮即可

　　5、猪肉用清水洗干净

　　6、猪肉剁成瘦肉末，干红椒生姜片切碎

　　7、炒锅热油，依次放入生姜片，干红椒及瘦肉末

　　8、再放入裨县豆瓣酱，煸炒出红油

　　9、倒入煎好的豆腐块，及适量的清水，大火烹制

　　10、10分钟后，盛盘出锅，撒上葱花，即可享用

　　烹饪小窍门

　　这里用到了裨县豆瓣酱，所以不需要另外放食用盐，否则味道过咸，影响口感额!

香煎豆腐的家常做法窍门

香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的香煎豆腐的家常做法窍门，希望大家喜欢!

香煎豆腐的做法和营养价值

香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。下面给大家带来一些关于香煎豆腐的做法和营养价值参考，希望对大家有所帮助。

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