家庭版水煮牛肉的做法步骤

　　水煮牛肉原本是川菜里的一道美味，现在流行于各地，爱吃辣的人都喜欢吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的水煮牛肉做法，欢迎参考。

　　水煮牛肉食材明细

　　水煮牛肉做法具体步骤

　　1.把牛肉切成片

　　2.青菜洗干净备用

　　3.锅中加入适量的清水，把青菜烫下

　　4.青菜烫好以后放入汤碗里

　　5.锅中加入玉米油，把火锅底料下锅

　　6.把牛肉放锅里煮五分钟，不用太久，老了不好吃

　　7.牛肉煮好捞出放在蔬菜上

　　8.把汤倒入碗里，上面放辣椒粉，花椒粉，锅里烧开一点油浇上就可以了。

　　小贴士

　　炒底料少放一点油，最后还要浇油，以免油腻。

　　超嫩的水煮牛肉的做法

　　主料：牛肉、(和尚头)生菜、

　　调料：葱和蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵。

　　制作方法：

　　1、牛肉横刀切大薄片。牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀，要想牛肉嫩窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。

　　2、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。

　　3、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。放入高汤或者鸡汤等。大火将汤汁煮沸。

　　4、放入腌渍好的牛肉，将牛肉慢慢滑散断生。

　　5、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。捞出牛肉放在生菜上倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。

　　6、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。

家庭版水煎包的做法步骤

　　水煎包是很多人喜爱吃的佳肴，这类食物含有的营养元素丰富，而且吃这类食物对人体健康有好处。以下是92妈妈育儿网整理的水煎包做法，赶快学着做一下吧!

　　水煎包食材介绍

　　水煎包的详细步骤

　　1.准备食材：肉糜、土豆、汤面。

　　2.土豆去皮、擦丝、剁碎搁肉糜碗内。

　　3.馅料里搁盐、胡椒粉、料酒、酱油、葱花。

　　4.将馅料分3次加入少量水顺一个方向搅拌上劲。另取一碗按6:1调入水、醋备用。

　　5.将烫面揉长条、摘小剂子、擀圆，放入馅料。

　　6.包成小包子。

　　7.电饼铛预热、刷油，放入包子。

　　8.浇入醋水，盖盖煎烤8分钟。

　　9.时间到，一锅外焦里嫩、香喷喷的煎包就OK了

　　免发面水煎包的做法

　　食材：

　　饺子皮 80克 猪肉馅80克 芹菜2根 小葱2根 盐少许 油 适量 甜面酱 1汤匙 鸡粉少许 白糖 少许 香油 少许 淀粉3汤匙

　　步骤：

　　1.备好食材：饺子皮、葱、芹菜、猪肉馅;

　　2.芹菜、小葱分别摘洗净，切碎放入肉馅碗中;

　　3.调入盐、甜面酱、鸡粉、白糖、香油;

　　4.搅拌均匀腌制片刻;

　　5.取出饺子皮，中间放入调好的肉馅;

　　6.做包子一样手法包好，捏紧封口;

　　7.热锅，放适量油，做好的包子整齐码好，小火烙煎片刻;

　　8.煎至包子底部焦黄色，用碗盛起淀粉加入少量清水搅拌均匀，从锅的边沿倒入;

　　9.遮上锅盖(焖1分钟左右)焖煎至水分挥发即可。

　　小贴士：

　　饺子皮比较薄，煎制的时间不宜太长，焦黄色即可撒些清水焖煎。水分煎干后取出水煎包，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢~馅料随意搭配~

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