毛豆烧鸡翅的制作教程图解

　　鸡翅，自然蛋白质是比较丰富的哦，就是吃起来有些油腻，和素菜毛豆一起搭配吃，一荤一素，完美搭配，好吃又营养。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍毛豆烧鸡翅的做法，希望能帮到你。

　　毛豆烧鸡翅所需食材

　　毛豆烧鸡翅的做法步骤

　　1.鸡翅洗净，擦干水分，拔除翅边的小毛，用厨用剪或菜刀剪切成两段。

　　2.准备配料：毛豆，青红辣椒、姜片、大蒜、大葱段。

　　3.锅热油热后，加入鸡翅块煎封表面。

　　4.鸡翅块煎黄后拨到一旁，用煎鸡剩油爆香葱、姜、蒜，再炒匀。

　　5.加入醋1茶勺。

　　6.再沿锅边加入料酒1茶勺。

　　7.加入生抽2茶勺。

　　8.50ml左右的热水。

　　9.盖上锅盖焖煮10分钟。

　　10.10分钟后加入1/2茶勺白糖调味。

　　11.加入毛豆盖上锅盖再焖煮5分钟。

　　12.5分钟后，加1/2茶勺胡椒盐调味。

　　13.最后加入青红椒翻炒至熟，锅内汤汁接近收干，淋上1/2茶勺香麻油炒匀就完成了。

　　小贴士

　　分切鸡翅一定要用利器，防止鸡翅中碎骨形成，吃时刺伤口唇。

　　做这菜小葱比大葱更佳。

　　毛豆烧鸡翅的营养价值

　　【毛豆的营养】

　　妈网百科偷偷告诉一个秘密，越嫩的毛豆，膳食纤维越丰富哦，能促进消化，一不小心吃多了不担心饱饱滞滞。毛豆还含有丰富的维生素B以及一些微量元素钾、镁呢，吃了身体棒棒哒。盛夏季节尤其适合吃毛豆哦，中暑食欲下降吃不下饭营养不够，吃点毛豆能增进食欲呢。

　　【鸡翅的营养】

　　鸡翅的蛋白质含量多，虽然吃起来有些腻腻的感觉，不过肉质滑嫩哦，也是蛮不错的哦。鸡翅属于鸡肉的一部分，也含有多种营养元素哦，例如钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸，进补鸡翅吃不停!

毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜

毛豆烧鸡是一个家常菜，取材方便，制作简单，口味鲜美。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的毛豆烧鸡怎么做才好吃家常菜，希望大家喜欢!

一、蚝香毛豆烧鸡

材料

毛豆，干辣椒，蒜，料及，蚝油，老抽 ，葱，姜。仔鸡适量，

做法

1、将鸡肉焯水，用清水冲洗干净;

2、锅中放冷油加入干辣椒，蒜瓣，葱姜小火爆香;

3、然后放入鸡块翻炒，加入料酒，老抽，生抽，蚝油适量;

4、加入清水没过鸡肉，煮开后转小火炖煮15分钟;

5、毛豆剥洗干净，煮15分钟后放入毛豆，再煮20分钟，大火收汁即可。

二、香辣毛豆烧鸡

食材准备

三黄鸡一只，毛豆半碗，青椒2个，香菜1把，蒜5瓣，姜1块，郫县豆瓣酱5勺，生抽1勺，花椒少许，八角2个，糖一勺，香油一勺，鸡精少许。

方法步骤

1、将鸡洗净，斩块，焯水待用;

2、蒜拍扁，姜切片，青椒切圈，香菜切段;

3、炒锅烧油，放入葱姜蒜和花椒爆香，然后倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧;

4、然后倒入郫县豆瓣酱，黄酒，糖，八角，生抽炒匀;

5、倒入热水淹没鸡块，盖锅，中火烧约10分钟至汤汁减半后加入毛豆烧分钟左右;

6、出锅前倒入青椒圈，香菜段，香油，鸡精翻炒几下即可出锅。

小贴士

郫县豆瓣酱有咸味，一般不需要放盐。

三、清爽毛豆烧鸡

食材准备

三黄鸡500克，毛豆50克，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，姜。

方法步骤

1、将剁好的鸡块焯水待用;

2、炒锅中倒油，放入姜片爆香，倒入鸡块翻炒;

3、然后倒入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒;

4、一勺料酒，两勺糖和两勺盐，加入适量的水，翻匀大火烧开;

5、然后转小火炖20分钟倒入毛豆，再炖5分钟左右即可。

毛豆功效作用

毛豆为新鲜连荚的黄豆，原产中国，以江西萍乡最盛产，味道最特别。它既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

1.缓解疲乏

夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

2.补脾健胃

毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

3.防止便秘

毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4.改善更年期不适

毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。

5.改善脂质代谢

毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。

6.改善智力

毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。

毛豆营养价值

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

1、毛豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

2、毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。

3、毛豆中含纤维素丰富，膳食纤维含量高达4.0%，比芹菜还高，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4、毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。

毛豆烧鸡翅的制作步骤图解

　　毛豆烧鸡翅是一道美味又健康的菜肴，有丰富的营养，对人体的好处非常多。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐毛豆烧鸡翅的做法，欢迎参考。

　　毛豆烧鸡翅食材明细

　　毛豆烧鸡翅做法具体步骤

　　1.毛豆洗净。

　　2.鸡翅洗净，划几刀，以便入味。

　　3.下入鸡翅翻炒。

　　4.翻炒至两面金黄。

　　5.适量酱油上色。

　　6.加温开水没过鸡翅。

　　7.待水开后下入毛豆一起炖煮二十分钟。

　　8.最后适量盐调味即可。

　　小贴士

　　鸡翅洗净，划几刀，以便入味。

　　鸡翅很容易烂，煮的时间不宜过长哦。

　　吃毛豆的好处

　　1、美容减肥。

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

　　2、降血脂。

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　3、改善人体的新陈代谢。

　　毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

　　4、促进胃肠蠕动。

　　毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

　　5、增进食欲。

　　毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　6、补铁。

　　毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

　　7、预防骨质疏松。

　　毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

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