榨菜蒸鱼块的简单家常做法

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榨菜蒸鱼块的简单家常做法

  榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,可以用于佐餐、炒菜和做汤,其中榨菜蒸鱼块这道美味做法简单,深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享榨菜蒸鱼块的做法,希望大家喜欢。

  制作榨菜蒸鱼块的食材

  制作榨菜蒸鱼块的步骤

  1.热油锅,放入鱼块煎至金黄色

  2.盛入碟中

  3.榨菜切条,姜切丝,豆豉洗净

  4.鱼块上加入盐,铺上姜丝

  5.铺上豆豉

  6.码上榨菜条,再加入油

  7.待饭滚的时候,放入鱼块蒸

  8.蒸至饭熟,再焖2~3分钟便可

  9.成品

  榨菜的家常做法

  一、菊花榨菜鱼卷

  配料:榨菜,净草鱼肉350,榨菜200克,鸡蛋8个,姜丝5克,葱丝5克,黄瓜300克,川盐,料酒,细干淀粉,胡椒粉,白糖,麻油,菜油,蛋清适量

  制作方法:鱼肉洗净,横片成片切成二粗丝,入碗,入川盐、料酒、蛋清、白糖、麻油、等拌匀;榨菜淘洗干净切成二粗丝。再将鱼丝、榨菜丝、姜丝、葱丝和匀成馅料。蛋清和细干淀粉调成蛋清淀粉糊,备用。鸡蛋破壳在碗内搅燕,入锅摊成蛋皮,再抹上蛋清,放入馅料,卷成直径约1.5厘米的卷,两端用蛋清淀粉糊封口,放入六成热的油锅里中浸炸至呈金黄色,外酥内熟时起锅稍晾,改切成菊花瓣状待用。将鱼卷入盘堆摆成菊花形,再用黄瓜切刻成菊花叶片,安放在菊花下端,即成。

  二、榨菜鸡丝汤

  原料:榨菜40克,鸡胸脯肉80克,冬笋50克,木耳(干)20克,调料:盐2克,植物油15克,香油5克

  做法:榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝,鸡脯肉洗净切成丝。锅内加汤烧开,滑入鸡丝,汤沸前打尽浮沫,后加冬笋木耳,煮约5分钟,再放榨菜,调味即可。

  三、折耳根凉拌菜

  主料:折耳根

  制作方法:榨菜清洗表面盐分切丝;折耳根、野小蒜洗净切3厘米长的小段;将折耳根、野小蒜、榨菜丝按3:2:1的比例混合,加香油、酱油,味精、糖、胡椒粉辣椒粉调合即可。

  四、榨菜笋菇蒸鲩鱼

  主料:草鱼

  辅料:榨菜、冬笋、香菇、五花肉

  调料:香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖

  制作方法:榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝;草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中;炒锅上火,加底油,葱姜丝、肉丝炒熟,榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅,加酱油,料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒,炒好后盖在盘子中的鱼段上;将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。

  

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