排骨豆角焖面的制作方法教程

　　面条的做法有很多，既能做汤面，又可以做炒面，还可以搭配排骨和豆角做成焖面。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了排骨豆角焖面的做法，快来试试吧。

　　排骨豆角焖面食材准备

　　排骨豆角焖面的制作过程

　　1.取出适量的排骨解冻后将其清洗干净。

　　2.放放入沸水中焯水，撇去肉沫，捞出控水。

　　3.豆角摘洗干净，土豆去皮冲洗干净。

　　4.炒锅倒油加热，放入焯水的排骨翻炒。

　　5.放入葱花、蒜片和酱油翻炒均匀。

　　6.加入适量的清水和食盐煮开。

　　7.将豆角掰段，土豆切条。

　　8.排骨水沸后多煮一会，将其焖煮至8-9成熟，放入蔬菜煮开。

　　9.水沸腾后放入面条，盖锅继续焖煮至收汁。

　　10.关火后均匀拌开即可。

　　11.完工。

　　猪排骨的基本简介

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

　　猪排骨(大排)其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。

　　猪排骨(大排)提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　猪排骨(大排)味道鲜美，也不会太过油腻。猪大排的营养价值丰厚，很多家庭也用它来熬汤，对老年人和小孩都有很大的益处。

　　猪排骨(大排)的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高，具有滋阴**、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

排骨豆角焖面怎么做最有营养

　　焖面条是不少人喜爱的一道特色美食，可是很多人并不知道该如何烹饪才是地道的焖面条。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍排骨豆角焖面的做法，希望能对你有所帮助。

　　排骨豆角焖面食材清单

　　排骨豆角焖面的制作步骤

　　1.豆角洗净掰成小段

　　2.锅中放油烧热，放入豆角炒稍软

　　3.加入清水，熟排骨，大料，姜片，烧十分钟左右

　　4.炖豆角的过程中把面掰成小段

　　5.把蒜拍碎

　　6.把汤汁盛出一些

　　7.把面条放入锅中，焖煮

　　8.汤汁快收干时放入盐。然后盛出的汤汁，如此反复两次。

　　9.放入蒜末，香油搅拌均匀即可

　　10.盛出享用，很美味的。

　　小贴士

　　汤汁盛出一些，分次加入更入味!

　　排骨保鲜的方法

　　1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。

　　2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸 至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。

　　3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。

　　4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。

排骨豆角焖面的制作步骤图解

　　排骨豆角焖面是以豆角和排骨为主要食材的一道面食，口味咸鲜，力营养价值丰富，对人体很有好处。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐排骨豆角焖面的做法，欢迎参考。

　　排骨豆角焖面食材明细

　　排骨豆角焖面做法具体步骤

　　1.焯排骨，把排骨里的污血焯出

　　2.葱姜爆锅炒排骨

　　3.排骨炒变色加豆角继续炒

　　4.豆角炒到翠绿色加适量的水

　　5.把鲜面条均匀的铺在排骨上焖7.8分钟

　　6.面条焖熟后加盐，酱油

　　7.搅拌均匀就可以了。

　　小贴士

　　放面条前一定要把排骨煮烂。

　　挑选排骨的方法技巧

　　1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

　　2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

　　3、按压排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密

　　4、排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。 有异味，肉质不新鲜等不宜选购。

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