家庭版香卤猪蹄的做法步骤

　　卤味是最好的下酒菜之一。卤过的猪蹄不止可以下酒，也可以作为零食，而且还可以补充胶原蛋白。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了香卤猪蹄的做法，快来试试吧。

　　香卤猪蹄食材准备

　　香卤猪蹄的制作过程

　　1.先将猪蹄用清水冲洗干净

　　2.锅里放入清水，放入洗好的猪蹄

　　3.放适量的姜，把猪蹄焯一下

　　4.焯好的猪蹄捞出来备用

　　5.锅中倒入适量清水，加入半包卤料

　　6.放少许蚝油

　　7.放入卷好的葱

　　8.放入新花椒

　　9.把猪蹄放进调好的卤水里面，大火煮开，转中大火，直到猪蹄软烂即可

　　10.满满一锅的样子，看着好欢喜。

　　小贴士

　　1.猪蹄分为前腿和后退的，一般前腿的比后腿的肉多一些，所以我选用的是前腿。

　　2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下，砍成小块，这样不用自己砍起来费力。

　　3.卤料是我常用的，二姐卤料，买不到还可以买其他的品牌代替哦。

　　香卤猪蹄的简单做法

　　材料

　　两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。

　　做法

　　1、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。

　　2、小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

　　3、开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

　　4、把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。

家庭版香辣煎豆腐的做法步骤

　　豆腐具有很高的营养价值，豆腐制品是钙来源之一。用辣椒来煎制豆腐，十分美味。92妈妈育儿网给大家分享了香辣煎豆腐的做法，快来试试吧。

　　香辣煎豆腐食材准备

　　香辣煎豆腐的制作过程

　　1.刚买的，还很温乎的豆腐。

　　2.小葱(斜刀切段)，蒜瓣(拍碎)，阳台上摘下两个朝天椒(切段)，今年种这个椒太辣了，用两个也不少。

　　3.豆腐用刀劈开均匀的小块，油热后入小花椒，朝天椒段，出香味。入豆腐。豆腐用铲子轻轻的尽量的平铺到锅底。稍微小火慢慢煎。

　　4.待下面层煎至金黄，用铲子翻面，再把豆腐铺平在锅底，煎第二面。

　　5.两面煎至金黄，入蒜瓣，葱段，盐，轻轻搅匀出锅。

　　6.外焦里嫩，带葱香，辣味煎豆腐出锅了。

家庭版香煎豆腐的做法步骤

　　香煎豆腐是一道美味的家常菜，吃上一口，豆腐鲜香滑嫩，很是可口。配饭或者喝酒都可以。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的香煎豆腐做法，欢迎参考。

　　香煎豆腐食材明细

　　香煎豆腐做法具体步骤

　　1.豆腐切小块。

　　2.西兰花用淡盐水浸泡十分钟。

　　3.锅里放水，适量盐和油。

　　4.焯烫西兰花。

　　5.摆盘。

　　6.锅里放油，煎豆腐，撒上少许盐。

　　7.一面金黄后翻面煎至。

　　8.放入盘中。

　　9.黄豆酱加适量淀粉调汁。

　　10.大火收汁。

　　11.均匀得浇在豆腐上。

　　小贴士

　　煎豆腐的时候可以撒点盐，这样豆腐才能入味。

　　香煎豆腐的美味做法

　　食材

　　水豆腐一块，肉末少许(一两左右)，香辣瑶柱丝罐头半罐，干淀粉和水淀粉适量。油、盐、酱油也适量。

　　做法

　　1：将肉末用点生粉盐，油酱油略抓捏一下。豆腐用刀子划成一厘米厚的方块，

　　2：将豆腐两面撒点细盐再拍上干淀粉，油锅烧热，豆腐煎到表面发黄再小心翻面

　　3：两面都煎黄就可以了。

　　4：肉末入锅煸炒出油，

　　5：加入半罐瑶柱丝，注意下锅前可以用筷子把瑶柱丝压一压，去掉点油。

　　6：加入水淀粉，尝下味道合口味就好了。

　　7：将炒好的酱料盖在豆腐上即可，也可以将豆腐放入酱料中裹匀即可。

　　小贴士：

　　如果豆腐用油炸一下更好，我怕起油锅就煎了。这个菜老人孩子都适合吃，如果孩子吃可以换成不辣的。

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