虾米烧冬瓜的制作教程图解

　　冬瓜含有丰富的维生素、矿物质以及其他营养元素，食用价值高，搭配虾米烧制，营养更丰富，很多人都喜欢吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍虾米烧冬瓜的做法，希望能帮到你。

　　虾米烧冬瓜所需食材

　　虾米烧冬瓜的做法步骤

　　1.冬瓜削皮洗净，切薄片。准备好干的小虾米。

　　2.热锅倒油，下冬瓜翻炒，加少许盐。

　　3.放入几粒虾米，我家虾米味重，我就放了几粒。

　　4.翻炒，加少量水。盖锅盖焖煮一小会儿。

　　5.加第二遍盐，加鸡精，翻炒均匀即可起锅。

　　小贴士

　　看虾米的味道轻重决定加入的量的多少。

　　正宗虾米烧冬瓜的做法

　　所需食材/厨具

　　主料

　　冬瓜(780g)虾米(15g)

　　调料

　　葱白(15g)葱绿(15g)绍兴酒(1大匙)盐(1/2茶匙)香油(1/2茶匙)鸡粉(1/4茶匙)

　　厨具

　　炒锅

　　制作步骤

　　冬瓜去皮去瓤，切成约5mm的厚片，洗净沥干水分备用;葱白切段，再对半切开;葱绿切段，虾米用清水浸泡一小会儿捞出沥干水分

　　锅中倒入适量油烧热，然后放入葱白用小火慢煸

　　葱白煸至微焦，将葱白捞出不用

　　转大火，放入冬瓜块煸炒一小会儿

　　加入虾米，翻炒均匀

　　烹入绍兴酒，加入盐、葱绿段翻炒至冬瓜约九成熟

　　加入香油和鸡粉翻炒匀出锅即可

　　小窍门

　　葱白切段后再对半切开，可以使其煸至葱油的时候香味儿更容易出来。如果嫌麻烦的话也可以直接爆香一下葱白;

　　葱白煸至微焦后将葱白捞出不用，如果混在里面煸炒的话容易产生焦苦味，影响口感;

　　其实，虾米的味道是有一些咸咸的，这是因为虾米本身就属于海产品，所以带一点咸味也就很正常的了，如果在食用的时候，大家喜欢吃咸一点的，可以多方一点盐，如果喜欢清淡的就少放一点，总之，还是要根据个人的口味而觉得放盐的多少。但是92妈妈育儿网还是建议少吃盐，因为这样会对肾脏有负担。

　　喜欢软烂苦口感的，冬瓜可以多炒一会儿，不喜太烂的，就缩短煸炒时间。

虾米烧冬瓜

冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

准备材料：冬瓜300克、虾米50克、食盐适量、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。

步骤1：冬瓜去皮去瓤切条。

步骤2：虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

步骤3：香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝。

步骤4：放入冬瓜条翻炒均匀。

步骤5：注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。

虾米烧冬瓜的简单制作方法

　　在日常生活中，冬瓜和虾米是很常见的两种食材，两者搭配一起烧制，吃起来特别美味。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了虾米烧冬瓜的做法，快来试试吧。

　　虾米烧冬瓜食材准备

　　虾米烧冬瓜的制作过程

　　1.准备食材

　　2.把冬瓜去皮洗干净切片备用

　　3.热锅放油加热

　　4.放入冬瓜翻炒

　　5.加水

　　6.加洗过的虾米

　　7.加入生姜

　　8.加入葱头

　　9.加盐调味

　　10.加五香粉

　　11.加白胡椒粉调味即可

　　12.完成

　　生吃冬瓜的好处

　　(1)减肥降脂

　　冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以使动脉硬化得到改善，体内的胆固醇和血脂得以降低。冬瓜中的丙醇二酸能有效地控制体内的糖分，使糖分转变成脂肪的几率大大降低，从而达到减肥的目的。

　　(2)护肾

　　总氨酸和胡萝卜素冬瓜中都含有，而且冬瓜还有利水的功能，所以它能把体内的汞更快地排出去，而因汞含量的增加导致肾病病变的程度也能够得到减轻，血清的肌醉含量也能够得到减少。

　　(3)防癌抗癌

　　冬瓜中含有丰富的维生素B1和硒，而这两种物质可以很好的防癌抗癌，而且肠胃可以通过冬瓜中粗纤维的刺激蠕动得更快，进而使肠道中堆积的致癌物质得到有效地排解。

　　(4)润肤美容

　　冬瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C可以有效地抑制黑色素的生成，从而能够达到润肤美容的目的。

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