红烧冬瓜的做法具体步骤

　　一种简单的食材经过自己的用心烹制也可以十分的美味。比如用做红烧肉的法子做冬瓜，确实会有点炖肉的味道。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍红烧冬瓜的做法，希望能帮到你。

　　红烧冬瓜所需食材

　　红烧冬瓜的做法步骤

　　1.冬瓜切细细密密的十字刀，深度大约是冬瓜肉的一小半

　　2.切成麻将块

　　3.3青椒剁碎

　　4.油锅烧热，倒入冬瓜块，不断翻炒

　　5.炒至冬瓜的表皮发软时，撒入盐，翻炒均匀

　　6.倒入半杯水，盖上锅盖，煮十来分钟，至冬瓜变软

　　7.放入剁椒和青椒

　　8.烧一两分钟即可。

　　小贴士

　　炒的时候放一点盐，冬瓜会更入味，如果觉得淡，起锅前可以再放一些。

　　家庭版红烧冬瓜的做法

　　原料：

　　冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，

　　做法：

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

　　4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　小技巧：

　　1、冬瓜表面打花刀更易入味。

　　2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

红烧冬瓜的做法大全（比肉还好吃的红烧冬瓜）

最近，尝试做各种营养减脂餐，今天要分享的是红烧冬瓜，烧得软糯入味的冬瓜，比肉还好吃。

冬瓜的热量比较低，100克冬瓜的热量只有10千卡，即使是红烧冬瓜100克也只有45千卡，而且冬瓜还含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，推荐用来做营养减脂餐，吃多点也没有负担。

今天中午的营养减脂午餐就是红烧冬瓜（蔬菜），贴鼎鸡腿鱼（肉类：鱼肉），还有燕麦鲍鱼粥（主食:杂粮粥），鲍鱼算是肉类吧！总之，在适当控制热量的同时，我还是要追求各种美味的。

我将午餐的热量也记录下来给大家参考吧！总热量389千卡，干煎鱼120克143千卡、红烧冬瓜200克90千卡，燕麦40克135千卡，鲍鱼25克21千卡。

【食材】冬瓜450克、姜1小块、葱1小把、辣椒1个、食用油10克、生抽2汤匙、蚝油0.5汤匙

【做法】

1. 冬瓜洗净，去皮切块，靠近皮的那一面打上网格。

2. 姜洗净切丝，葱洗净切成葱珠，辣椒洗净去籽切碎。

3. 热油，将擦干水分的冬瓜放入锅里，打上网格的一面朝下。

4. 小火慢慢煎，大概煎2-3分钟，冬瓜的底面变得焦黄。

5. 下姜丝与葱珠，下生抽与蚝油。

6. 将冬瓜与酱料炒均匀，让冬瓜的每一面都能沾上酱汁。

7. 盖上盖子，继续用小火焖煮3-5分钟，焖煮至冬瓜绵软，撒入辣椒碎即可熄火食用。

【碎碎念】

焖煮的过程，冬瓜自身会渗出水分，用小火慢煮，冬瓜更入味，更香糯。

多吃红烧冬瓜可以减肥瘦身

材料：

冬瓜300克，食盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油各适量

做法：

将冬瓜去瓤、去皮，切成薄片，锅内放油烧热，下冬瓜翻炒至边角微黄，调入生抽、老抽、盐、白糖、少许水，待冬瓜熟烂后撒上葱花即可。

功效：

冬瓜中所含的脂肪、碳水化合物较低，所以热量较低，属于清淡性的食物，夏季常吃，尤其是爱美的女性朋友，可以起到减肥瘦身的作用。

推荐阅读：

1. 红烧冬瓜的做法大全（比肉还好吃的红烧冬瓜）
2. 多吃红烧冬瓜可以减肥瘦身
3. 红烧冬瓜的做法_红烧冬瓜的营养价值_能给宝宝吃吗_能减肥吗
4. 红烧冬瓜
5. 红烧冬瓜块的做法和功效作用