手工芋圆的美味做法图解步骤

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手工芋圆的美味做法图解步骤

  芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点,做法简单易学,经常搭配豆花、刨冰一起食用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享手工芋圆的做法,希望大家喜欢。

  制作手工芋圆的食材

  制作手工芋圆的步骤

  1. 红薯紫薯去皮

  2. 高压锅蒸熟,切小块容易熟,反正最后都要压成泥

  3. 用勺子把紫薯压成泥,加木薯粉,大概体积1比1.5左右,其实这个无所谓,我是凭感觉加

  4. 红薯也一样

  5. 揉成团,不粘手为准,紫薯太粉,揉的时候我加了水,红薯不用加水

  6. 搓长条切粒

  7. 水开了下水煮,很快的,浮上来就可以捞出来放凉水或冰水,这样口感更Q

  8. 完成,喜欢甜的在揉面时可适当加糖

  9. 又煮了点西米

  10. 最后做了芋圆芒果西米露

  11. 冷藏风味更佳

  红豆芋圆的简单做法

  材料

  蜜红豆:红豆150g,冰糖20g

  南瓜芋圆:南瓜泥50g,木薯粉60g

  紫薯芋圆:紫薯泥50g,木薯粉40g,水5g

  其它:牛奶250ml,淡奶油50ml,糖10g,炼乳2勺

  做法

  1.红豆无须浸泡,直接加多多的水,用压力锅煮绵软,时间结束后趁热加入冰糖,翻拌至冰糖融化。

  2.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。

  3.木薯粉分成两份,一份加入南瓜泥,一份加入紫薯泥。

  4.把两份面揉成团状。

  5.分别搓成长条状,切丁,然后均匀的裹上一层木薯粉,不会粘连。

  6.养生壶里加入1L水,用“烧开”功能煮至水开,分别放入圆子,用三次“烧开”程序,煮至圆子飘起来。

  7.捞出圆子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右捞出。

  8.牛奶加淡奶油和糖,用半个“烧开”功能,煮至牛奶微热,搅拌至糖融化掉。

  9.把液体倒在芋圆上面,再加两勺蜜豆,最后表面淋上炼乳,就可以食用了。

  

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