油焖豆角的制作步骤图解

　　豆角是很常见的蔬菜,和其他蔬菜一样,豆角的营养价值是非常的丰富的。很多人都喜欢烹制成油焖豆角来吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了油焖豆角的做法，快来试试吧。

　　油焖豆角食材准备

　　油焖豆角的制作过程

　　1.油豆角洗净，用手掰成小段

　　2.猪肉切片备用(最好是五花肉)

　　3.油热后放入猪肉进行煸炒到变色，加入葱姜，炒香后倒入生抽和老抽

　　4.猪肉上色后倒入油豆角翻炒

　　5.翻炒2分钟后加入清水，大火烧开

　　6.大火烧开后，小火焖7-8分钟，最后放入盐再大火收汁。

　　小贴士

　　1. 油豆角手撕的口感要比刀切的好。

　　2. 加入的清水与锅内的食材水平即可。

　　豆角的营养分析

　　1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　豆角的食用价值

　　豆角是我们非常喜欢的一种蔬菜，这种蔬菜在制作的时候有着不同的制作方法，可以给我们带来不同味道的食物，而且经常食用豆角可以给我们的身体带来极大的帮助，所以才使得这种食物受到了更多人士的喜爱。事实上，豆角不仅在制作的时候具备非常美味的味道，而且还会让我们的健康得到一定的保障，下面我们一起了解下豆角的食用价值。

　　我们都知道豆角里面含有大量的维生素B.、C和植物蛋白质，这样营养可以让我们的大脑进行的宁静下来，而且经常食用的话，还能起到调整消化系统、缓解胸部胀痛的情况，对于急性胃肠炎、呕吐腹泻的患者来讲都是有着一定的帮助的。

油焖豆角的制作方法教程

　　油焖豆角是一道很简单的家常菜，可以素做，也可以搭配肉类烧制，制作方法简单，菜品口味老幼皆宜。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍油焖豆角的做法，希望能帮到你。

　　油焖豆角所需食材

　　油焖豆角的做法步骤

　　1.新鲜豆角

　　2.洗干净摘好段，油豆腐切好

　　3.姜蒜拍好

　　4.锅里放适量的油，比平常烧菜要多一点

　　5.把姜蒜放下去煎香

　　6.倒入豆角豆腐翻炒片刻中间可以用盖子盖一下

　　7.加适量的盐炒片刻，

　　8.再加少许蚝油炒一下即可。

　　小贴士

　　既然是油焖就不要加水咯。

　　豆角的做法

　　豆角营养丰富而价格亲民，所以现在广受主妇们的青睐。豆角容易入味，而且煮法多种多样，比如炒，炖，煸，蒸，烧，烩……说得口水都流出来啦!那么现在介绍几种做法简单但又非常美味的豆角小菜给你们吧!

　　1、炒豆角：豆角小炒肉是本人吃过最多的一种做法，味道非常好，把肉切成丝，然后在锅里浇点油放入肉丝翻炒，炒得有点金黄光泽时再倒入豆角，炒豆角的时候一边炒，一边缓缓地加一点水，等豆角快熟时加点调料就可以了。吃的时候可以浇一点麻油，味道很好。

　　2、红烧豆角：把豆角洗净后切掉两头尖的地方，豆长的话可以切成一段一段的，然后在预热的锅里加少量油，放入豆角炒，然后加两勺糖，再加两勺老抽翻炒，再用文火稍微焖几分钟，最后加盐、辣椒等调味料就可以起锅。

　　3、腌制豆角：酸豆角当开胃菜味道很好哦。准备一个大的玻璃罐或者坛子，洗干净之后晾干，然后把豆角洗干净也晾干，放入坛子中，再在坛子里加盐，如果先把盐融化了加盐水效果更好，再加一点辣椒，然后把坛子封起来，放到阴凉干燥的地方，一般一个礼拜就可以吃了。吃的时候可以切成小段，用来拌泡饭味道极好。

　　4、煮汤豆角：豆角250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。将豆角洗净，切成3厘米左右的段;青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豆角同炒;倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。

推荐阅读：

1. 油焖豆角的制作方法教程