油焖茭白的做法步骤图文教程

　　油焖茭白是一道地方特色菜肴，一般人群都可以食用。那么你知道怎么烹制出色香味俱全的油焖茭白吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍油焖茭白的做法，希望能帮到你。

　　油焖茭白所需食材

　　油焖茭白的做法步骤

　　1.准备美的电磁炉，茭白剥去外皮，洗净剖开切成片

　　2.启动美的电磁炉爆炒功能，锅烧热后放油

　　3.放入茭白片煸炒一二分钟

　　4.加入生抽

　　5.加入适量的水，盐，糖盖上锅盖焖二分钟后出锅。

　　油焖茭白的食用宜忌

　　【适宜人群】

　　1、高血压患者;

　　2、黄胆肝炎患者;

　　3、产后乳汁缺少的妇女;

　　4、饮酒过量、酒精中毒的患者。

　　【禁忌人群】

　　1、阳痿、遗精者;

　　2、脾虚胃寒、肾脏疾病患者;

　　3、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者;

　　4、腹泻者。

　　挑选茭白的小窍门

　　茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

　　饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状;不完整的则口感较差;另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

　　许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

　　如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。

油焖茭白——清热解毒降低血压

油焖茭白是我们经常会吃的一种家常菜，这道菜吃起来的味道是非常不错的，首先色泽红润不寡淡，而且吃起来鲜嫩柔滑，所以不少人都会爱吃，并且我们经常吃油焖茭白还可以很好的补充营养，那么具体油焖茭白要如何进行烹饪，下面就让我们看看吧。

油焖茭白的材料

茭白300克、芡粉10克、香油2克、植物油50克、味精1克、白砂糖2克、酱油10克、料酒5克。

油焖茭白的做法

在烹饪的时候，我们首先就要把材料准备好，先把茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块备用;热锅加油，开中火至油五分热;倒入茭白，翻炒数下，立即起锅沥干;锅内留油少许，再将茭白放入，加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;淋上生粉水15克(生粉10克加水)及麻油，即可起锅，这时候就可以吃了，味道也是最好的。

油焖茭白的食用功效

油焖茭白是非常不错的样子食物，吃起来的味道非常好，所以很多人都爱吃，而且我们吃油焖茭白还能很好的补充营养，对于我们健康也是有一定帮助的，首先茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。肉质鲜嫩，这样对我们健康是有一定帮助的，同时茭白还能降低血压。适宜患有高血压，这样就可以降低胆固醇，帮助我们保护血管健康，大家在平时就应该多吃。

油焖茭白是大家熟悉 食物，也是很多人都会爱吃的，我们经常吃油焖茭白对健康是有帮助的，能帮助我们起到补充营养的效果，同时还可以很好的促进血管健康，特别是能够改善高血压的问题，所以在平时就应该去多吃油焖茭白。

油焖茭白——利尿止渴强健身体

油焖茭白相信是很多人都是非常喜欢的一种食物了，吃起来是非常的香脆可口，味道也是比较的正，而且是一款老少皆宜的食物，茭白是一种营养价值非常高的食物，今天我们大家就是一起来了解了解这款食物的做法和功效。

油焖茭白

用料：茭白2根、生抽1大勺、老抽1/2大勺、蚝油1/2大勺、糖1/2大勺、盐约1小勺、八角1个、花椒10粒、葱花适量、香油数滴、熟的白芝麻1小勺。

做法：

1、先将茭白洗净后去除外皮，切成滚刀块备用。

2、我们可以将所有的调料到入一个碗中，量就是需要大家自己掌握了，吃的咸的话，就是可以多放入一些盐和酱油。

3、加3大勺的水，调匀至糖和盐都融化，炒锅倒油。

4、先放入葱花、八角和花椒粒，小火炒出香味保持小火。一定要保持小火，因为茭白比较嫩，火候大了会把茭白炒老了。

5、倒入茭白，继续翻炒，一直炒到茭白块表皮变黄略焦即可转大火。

6、倒入之前调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠、基本收干即可。

7、我们在制作基本完成后，准备出锅的时候，可以在里面倒上几滴香油和1小勺芝麻，然后翻炒均匀了就是可以出锅了。

功效：茭白中是含有丰富的脂肪、蛋白质维生素和胡萝卜素以及一些微量元素，对于身体是有不错的营养滋补的作用，经常食用是可以使得我们身体营养均衡，茭白是有很好的解酒和利尿止渴和解酒的作用，可以使得我们的皮肤光滑细腻，富有弹性。经常食用一些也是可以使得身体强健，我们食用茭白是会有一种饱腹感，所以是大家减肥不错的一种食物。搭配上蚝油、白芝麻，是可以很好的提升味道，滋补身体。

上面就是为大家介绍的关于油焖茭白的做法了，大家在看完上面的介绍后是不是也是很想要食用一些呢。这款菜肴的做法也不是非常的难，大家是可以很好的掌握和制作出来，为自己和家人制作一份美味的菜肴，一起食用。

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