香菇酿肉的简单家常做法图解

　　日常生活中，香菇常出现在我们的餐桌上，做法多样，其中香菇酿肉这道菜制作起来简单易学，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香菇酿肉的做法，希望大家喜欢。

　　制作香菇酿肉的食材

　　制作香菇酿肉的步骤

　　1. 葱，姜各取15g，切细末，虾米切碎。

　　2. 姜末，葱末，花椒面和胡椒面各0.5g，虾米碎，酱油两勺，盐2g，放入肉馅中，搅拌，顺一个方向搅拌。

　　3. 加入一个鸡蛋，继续搅拌。如果觉得肉馅干，可以适量的放20g的水。

　　4. 香菇根去掉，洗净，在背后划3刀，这样也是便于入味，这次我在正面也划了3刀。

　　5. 将拌好的肉馅轻轻的加在香菇上，稍稍按一下，摆在盘底抹了一层油的盘子上，如图。上锅蒸15分钟。

　　6. 准备好姜片，葱，蒜，蒜叶子。

　　7. 锅内放少许油，依次加入花椒面，葱末，姜片，蒜片，两勺酱油，一勺白糖，两勺番茄酱，炒香，倒入蒸好的香菇肉肉，要连着汤汁哦，这样更香，轻轻推动，并不停的往上面浇烧开的汤汁，待汤汁粘稠时，放入青蒜叶末，烧开一到两分钟即可出锅啦。

　　8. 怎么样，想吃吗?宝宝把它们都灭掉了。

　　食用香菇的注意事项

　　一般人都可以食用香菇，气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者特别适宜食用;高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇;香菇也经常被用来制作癌症病人及癌症患者放疗、化疗后的食疗餐等。虽然大部分人都可以食用香菇，但香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者也不宜食用。

　　香菇为美味珍肴 ，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇和豆腐一同食用有健脾养胃，增加食欲的功效。

　　因为香菇含有某些特殊营养结构和物质含量，香菇和驴肉河蟹等食物一同食用时，会对身体有害。因此在食用香菇的时候要提前了解好香菇与什么食物不宜一同食用。

　　1、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

　　2、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

　　3、香菇+河蟹=易引起结石症状。

　　4、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

　　5、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

　　6、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

香菇酿肉泥的家常做法

香菇酿肉这道新奇的菜式出现在不少人的餐桌上，在品尝到香菇酿肉的奇妙口感后，纷纷喜欢这道美食。而主妇们自然会为了家人学习这道菜，只是饭店里的做法不能搬到家里，最适合的还是家常手法。那么，香菇酿肉泥的家常做法是什么呢?

香菇酿肉泥的家常做法

材料：鲜香菇适量、猪肉馅适量、小白菜适量、红椒少许、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、淀粉适量、细香葱适量、葵花籽适量、白糖少许

做法：

1、挑选大朵新鲜香菇十只。

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用。

3、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀。

4、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内。

5、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火。

6、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内。

7、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用。

8、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

十二个月宝宝荤菜辅食怎么做

十二个月的宝宝已经长了六至八颗牙齿，可以吃一些较稠的粥、饭以及面条之类的，宝宝吃这些主食，可以锻炼他的咀嚼能力，再则也让宝宝流食慢慢过渡到固体的食物。家长可以适当地加一些荤菜，但是注意制作时，要弄得烂一些。

1、豆豉牛肉

这道辅食用到的是食材是碎豆豉、牛肉末各适量。植物油、肉汤以及酱油适量。其制作方法是，先要在锅中放入植物油，然后把牛肉末炒上片刻，把碎豆豉、汤以及酱油放入进行搅拌就可以了。

这道辅食的特点就是口感鲜美，稍咸一些，做这道辅食注意豆豉需要切碎，注意咸味不能太重，稍有一些咸味就可以。

2、糕点

很多妈妈们随着宝宝开始进食辅食，练就了一手好厨艺，比如说不同类型的营养糕点，就可以添加更多不同的营养成分。从最初的酸甜，到逐渐增加不同的肉和鸡蛋，糕点不仅看起来样子更多，糕点的成分也越来越丰富。

生菜香菇酿肉——益智安神降三高

很多人都有爱吃香菇的习惯，因为香菇有一种特殊的香味，不仅可以促进食欲，而且还可以有增强抵抗力的作用，是很不错的降三高的食材类型，今天大家有福气了，可以试试小编介绍的生菜香菇酿肉的做法。

生菜香菇酿肉

主料：干香菇12朵、瘦肉60g、火腿20g、鸡蛋1个、青菜芯8颗

辅料：盐1匙、糖1匙、生抽2匙、水淀粉10g、色拉油30g、葱沫10g

步骤：

1.干香菇用温水泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用。

2.火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀。

3.香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉。

4.在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟。

5.青菜焯水，放在蒸好的香菇周围。

6.用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。

香菇具有防癌、有抗病能力的高营养、作用大的营养食物，春季体弱人群常吃它好处多，今天小编推荐一道益智安神养生菜------香菇酿肉，泡发香菇，香菇夹肉，浇汁配青菜，好吃营养。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含有丰富的物质，这些物质对于降血压啊，降胆固醇和降血脂有一定的帮助，所以很适合中老年人食用哦，同时还可以有预防动脉硬化的作用，和生菜肉一起食用，营养丰富，而且容易吸收和消化，适合各类人群食用。

关于生菜香菇酿肉的具体的做法它的营养价值大家都知道了，经常吃香菇的话可以补充丰富的矿物质和营养素，而且还可以有防癌抗病的作用，是很不错的营养食材，大家可以在这个春季经常食用哦。

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