仔姜炒鸭的美味好吃做法图解

　　仔姜白嫩如玉指，口感脆嫩而爽口，是鸭肉的最佳拍档，于是仔姜炒鸭这道菜是夏天餐桌上深受欢迎的大肉菜之一，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享仔姜炒鸭的做法，希望大家喜欢。

　　制作仔姜炒鸭的食材

　　制作仔姜炒鸭的步骤

　　1.仔姜切片。

　　2.蒜瓣用刀轻轻拍开。

　　3.红椒顶刀切。

　　4.干野山椒剪成小丁备用。

　　5.青蒜坡刀切段。

　　6.鸭子宰杀剁成小块。

　　7.炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。

　　8.加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

　　9.放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。

　　10.加适量清水煮开。

　　11.放红椒继续焖煮。

　　12.汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。

　　鸭肉不能与什么同食

　　鸭肉中含有的维生素B族和维生素E比其他肉类要多，并且含有较为丰富的烟酸，在给人体补充需要的营养素的同时，起到了养五脏六腑的功效。也让我们知道了多吃鸭肉是有好处的，但是鸭肉有一些与之相克的食物，是需要我们注意的。下面就来了看看鸭肉不能与什么同食。

　　1、 鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

　　2、 黑木耳：同食会引起身体不适。

　　3、 栗子：同食容易引起中毒。

　　4、 兔肉：同食容易引起腹泻。

　　5、 鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　　另外，鸭肉也不能与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦一同食用。

　　不看不知道，一看吓一跳，原来鸭肉有这么多不能一起吃的食物，喜欢吃鸭肉的人要注意了，尤其是妈妈们，在给家人做与鸭肉有关的食物时，一定要记住这些食物是不能摆上餐桌的。

　　另外，千万不要因为避免食物中毒而拒绝食用鸭肉，这样会令身体失去大量的营养，尤其是鸭肉中有一些营养物质是能够帮助人体预防和治疗多种疾病的，是日常补品中不可或缺的。

仔姜炒鸭丝怎么做营养美味

　　仔姜炒鸭丝的口感清香美味，是非常有营养的一道家常菜。下面是92妈妈育儿网带来的仔姜炒鸭丝做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.盐水鸭肉撕成条状。

　　3.新鲜的姜去皮，小米椒，青尖椒都切成长条状。

　　4.锅中油烧热，入鸭丝快速翻炒十几下。

　　5.加入姜丝炒匀。

　　6.加入红绿椒翻炒均匀。

　　7.加入一勺酱油。

　　8.半小勺糖。

　　9.再淋入少许香油关火即可盛出。

　　仔姜炒鸭丝的营养价值

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　姜的营养价值

　　1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。

　　2、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

　　3、生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

　　4、生姜又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。

　　5、此外，生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

仔姜炒鸭肉的简单做法图解

　　仔姜炒鸭肉的口感鲜嫩，香味诱人，香辣适口，是一道下酒佳肴。下面是92妈妈育儿网带来的仔姜炒鸭肉做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.仔姜切片。

　　2.蒜瓣用刀轻轻拍开。

　　3.红椒顶刀切。

　　4.干野山椒剪成小丁备用。

　　5.青蒜坡刀切段。

　　6.鸭子宰杀剁成小块。

　　7.炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。

　　8.加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

　　9.放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。

　　10.加适量清水煮开。

　　11.放红椒继续焖煮。

　　12.汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。

　　仔姜炒鸭肉的营养价值

　　姜的营养价值

　　1、每100克姜含热量42.00大卡(175千焦)。

　　2、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

　　3、姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

　　4、姜又含辣味成分姜辣素，分解成姜酮、姜烯酮等。

　　5、此外，姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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