家庭版干炸里脊的做法步骤

　　干炸里脊的特色就是外酥里嫩,口感特别好。你知道里脊肉怎么炸比较酥脆吗?下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了干炸里脊的做法，快来试试吧。

　　干炸里脊食材准备

　　干炸里脊的制作过程

　　1.五花肉切成大条。

　　2.用鸡蛋和面粉做成粘稠状，和切好的肉混合好。

　　3.锅里倒入适量的油。

　　4.油8成热，肉下锅。

　　5.炸至金黄，即可。

　　小贴士

　　肉可以提前腌制一下，味道更好。

　　干炸里脊的简单做法

　　材料

　　里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。

　　做法

　　1.把里脊肉切成 1 厘米宽、2 厘米长的条状，取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊;

　　2.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊;

　　3.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，

　　4.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。

家庭版干炸鱼块的做法步骤

　　很多人喜欢吃鱼，并且热衷于各种鱼肉的制作。鱼的做法多种多样，其中干炸鱼块是简单又美味的一种做法。92妈妈育儿网给大家分享了干炸鱼块的做法，快来试试吧。

　　干炸鱼块食材准备

　　干炸鱼块的制作过程

　　1. 将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个

　　2. 腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定

　　3. 再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道

　　4. 在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅

　　5. 蘸一点番茄沙司很好吃哦

　　小贴士

　　1.最好用葵花油或调和油，纯菜籽油炸出来不太酥

　　干炸鱼块的简单做法

　　材料

　　生姜约30g，新鲜鱼肉约300g，陈醋几滴，酱油几滴，盐少许，鸡精少许，料酒几滴，尖辣椒3-4个，辣椒末少许，大蒜头4瓣。

　　做法

　　1.准备适量的鱼胸脯肉，因为其肉质鲜嫩而且刺少，然后再将其用盐和料酒进行腌制。

　　2.大蒜头拍碎，姜切成丝，辣椒末等调料准备充分。

　　3.锅烧热后放入油，尽量多些，待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意：要一块块用筷子夹进锅里，两块最好不相连。

　　小火慢慢煎，待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后，将剩余的油倒出，撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。

　　放上少许料酒和醋，加两滴酱油。淬少许水，快速搅动，根据咸淡情况加少许盐。

　　4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。

家庭版干炸虾仁的做法步骤

　　虾仁裹上淀粉，热油炸过之后，尤为脆爽，入口都咯吱咯吱，特别美味。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍干炸虾仁的做法，希望能帮到你。

　　干炸虾仁所需食材

　　干炸虾仁的做法步骤

　　1.虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会

　　2.加入裹炸粉

　　3.拌匀

　　4.热锅放油

　　5.油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出

　　6.升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油

　　7.西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。

　　小贴士

　　油热后改为小火慢炸。

　　正宗干炸虾仁的做法

　　材料：

　　虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒

　　做法：

　　1、将虾洗干净后去除虾线，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。

　　2、将鸡蛋打入碗内，并用筷子打散，加入食盐与黑胡椒，在搅拌均匀。

　　3、将虾仁倒入鸡蛋液里，撒上面粉，搅拌，让面粉均匀地裹着虾仁。

　　4、热锅后，倒入植物油，加热。

　　5、倒入虾仁，炸开，炸至金黄色。

　　6、根据个人口味，可以撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就完成了。

　　烹饪技巧：

　　1、虾仁洗净后蘸干，不然不容易裹上浆。

　　2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。

　　3、用慢火炸。

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