羊肉焖饭的做法详细步骤

　　寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉的吃法有很多，其中最简单的做法之一就是羊肉焖饭。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐羊肉焖饭的做法，欢迎参考。

　　羊肉焖饭食材明细

　　羊肉焖饭做法具体步骤

　　1.大米洗净添加适量的水，泡20分钟(正常煮饭量)

　　2.放进电饭煲中，按下煮饭键，放入适量豌豆粒

　　3.羊肉切丁，加入料酒，胡椒粉，生抽，孜然粉拌匀，腌制10分钟入味

　　4.炒锅放少量油，加入葱姜末炒出香味

　　5.放入羊肉丁炒至变色，加入胡萝卜丁继续翻炒，稍稍超软即可，加入一点点盐，鸡精调味。

　　6.炒好的羊肉胡萝卜倒进电饭煲中，这时米饭中的水差不多干了(晚上光线不是很好)

　　7.加一点点盐，搅拌均匀，煮至电饭煲显示保温，再焖10分钟即可。

　　小贴士

　　1.米饭水量正常就可以，因为没有添加太多蔬菜。

　　2.适量加点洋葱丁味道能更好，家里没有了。

　　羊肉焖饭的美味做法

　　材料

　　大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

　　做法

　　第一步：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

　　第二步：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。)

　　第三步：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

　　第四步：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

　　第五步：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

　　第六步：将洋葱放入锅中煸炒出香味。

　　第七步：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

　　第八步：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒匀均后即可关火。

　　第九步：把米淘洗干净，然后放入少量的水。(水的量比平时蒸饭的量稍少一点)

　　第十步：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

　　第十一步：米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。

电饭锅羊肉焖饭的简单做法

　　羊肉焖饭非常的美味，羊肉的鲜味渗透到米饭里面，味道鲜香好吃，简直是完美的搭配。下面是92妈妈育儿网带来的电饭锅羊肉焖饭做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.将大米淘洗干净后,放在碗里,碗里倒入凉水,让大米在里面浸泡15分钟左右

　　2.羊肉洗干净后,放在碗里,碗里加入适量的料酒和鸡粉。拌匀后腌制15分钟左右

　　3.土豆去皮切块备用

　　4.将锅里倒入适量的油,然后将腌制好的羊肉倒入锅内爆炒

　　5.爆炒至变色后,加入土豆。继续翻炒3分钟左右

　　6.然后加入家乐浓汤宝和少许料酒,以及生抽、酱油、热炒鲜露。继续翻炒至上色均匀，然后往锅内倒入适量的水,熄火备用

　　7.将泡好的大米倒入电饭锅内

　　8.将刚刚烧好的食材,连同汤水一起倒入电饭煲内,盖上锅盖,选择灶烧饭按钮，盖上锅盖,选择灶烧饭按钮,如果你家是普通电饭煲,就直接选择煮饭功能即可(汤水看情况加,汤水加到你平时煮饭的水位就可以了,最好不要多加,要不然煮出来的饭是很软很烂的。所以加的汤水量要自己控制好)

　　羊肉焖饭的营养价值

　　羊肉的营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

　　4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

　　5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

　　6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

　　大米的营养价值

　　1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

　　2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

　　3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

羊肉焖饭怎么做好吃又营养

　　羊肉焖饭的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍羊肉焖饭的做法，希望能对你有所帮助。

　　羊肉焖饭食材清单

　　羊肉焖饭的制作步骤

　　1.羊肉切丁，胡萝卜切细条，洋葱切条，大米提前浸泡一个小时左右，大米洗净，按照1:1多一点的水加进去开始浸泡

　　2.锅内放油，比平时炒菜稍多一些，放入羊肉煸炒

　　3.羊肉变色后，放入胡萝卜煸炒出红油

　　4.放入洋葱煸炒，加一小勺盐，加入一点白酒去腥

　　5.加入泡好的大米，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖煮15分钟，期间不能翻动锅

　　6.十五分钟后，加入葡萄干(葡萄干要清洗一下)，把鲜葡萄挤出葡萄汁倒入锅内，再盖上盖焖两分钟关火

　　7.开盖，搅拌均匀就可以享用美味啦。

　　小贴士

　　羊肉要选用比较嫩的部位，大米要提前泡，用新鲜葡萄主要是为了增加果香味，白酒是为了给羊肉去腥，我不太喜欢料酒，所以就用白酒代替了，调料很简单，主要是为了保持原汁原味。

　　羊肉焖饭的好吃做法

　　材料：

　　羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末;

　　2 大米淘洗干净后用清水浸泡1小时;

　　3 锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄;

　　4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒;

　　5 倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味;

　　6 倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟;

　　7 倒入青豆闷5分钟，关火再闷10分钟即可。

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