油爆虾的好吃做法图文教程

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油爆虾的好吃做法图文教程

  虾经过油爆之后壳色泽红亮、红艳松脆,味道特别好,做法也比较简单易学,爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享油爆虾的做法,希望大家喜欢。

  制作油爆虾的食材

  制作油爆虾的步骤

  1.虾洗净,剪去虾须。

  2.用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端,用牙签挑去沙线,将虾洗净沥干水分备用。

  3.锅烧热加油放入虾。

  4.煎炸至变红壳酥脆。

  5.葱姜、大蒜切碎。

  6.把煎炸好的虾摆锅两边,中间加大蒜、姜末爆香,煸炒均匀,再烹入白酒翻炒均匀。

  7.加入适量的水,酱油、糖、盐,中小火焖几分钟。

  8.最后大火收汁,淋上几滴香油即可。

  健康吃虾的方法

  第一步:选购

  选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。

  小建议:虾不是越大越好小河虾才最营养

  第二步:清洗

  回家后,将虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。

  第三步:整理

  剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。

  第四步:烹饪

  因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。

  第五步:吃虾

  吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。

  

油爆虾的做法和食谱营养

油爆虾的做法和食谱营养

油爆虾是一道特色名菜,通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。此菜酱红色,虾外脆内嫩,带着咸鲜味。下面给大家带来一些关于油爆虾的做法和食谱营养参考,希望对大家有所帮助。

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