海带绿豆煲的简单家常做法

　　海带绿豆是一道传统的汉族名点，中国民间常把海带绿豆煲作为夏季清凉饮料，甜品店亦常有出售，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享海带绿豆煲的做法，希望大家喜欢。

　　制作海带绿豆煲的食材

　　制作海带绿豆煲的步骤

　　1.准备好食材“海带、绿豆、马齿苋根。

　　2.海带洗衣泡好，切成片状、绿豆浸泡一至半小时沥干水分待用、马齿根切成小块。

　　3.将浸泡好的绿豆倒入汤锅内。

　　4.再放入海带。

　　5.最后注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸。

　　6.大火煮约二十分钟后转慢火。

　　7.只见绿豆已经开花，海带也软烂。

　　8.再将马齿苋根倒入。

　　9.转大火煮沸约二十分钟。

　　10.调入适量盐即可熄火。

　　绿豆的营养价值

　　绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆的营养价值,下面一起来看看。

　　1、绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

　　2、绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。

　　3、绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

　　4、绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

　　5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

中年人延年益寿饮食食谱 海带绿豆粥

影响人寿命长短的因素很多，其中饮食营养是保持健康、延长寿命的物质基础，饮食不但可以洋人，而且还可以疗疾祛病、延年益寿。

中老年如果想针对性地选择一些食补方法，首先要了解常用食物的性味和特点，如大米、薏苡仁、绿豆、其性偏凉；小米、牛肉哦、羊肉、黄鳝其性偏温；养肝、鸡肝有养血明目的作用；乌鸡、鸽肉、麻雀有滋补肝肾的作用；瓜果梨桃有除烦止渴的功效；海产类则富含各种矿物质和微量元素，紫菜、海带还有软坚散结的功效。

推荐食谱

海带绿豆粥

材料

海带、绿豆各30克，大米100克，白糖适量

做法

1、海带泡开后，洗净，切片；绿豆浸泡约2小时；大米淘洗干净，沥干备用。

2、海带片、绿豆、大米同放入锅中，加入适量水用大火煮沸，然后转小火熬粥，粥将熟时加入少许白糖调味即可。

海带绿豆汤：清热解毒，降血压，降血脂

材料

海带150克，绿豆150克，红糖100

做法

将海带浸泡，洗净，切块，绿豆淘洗干净，与海带同煮至豆烂，加入红糖稍煮即可食用。◊服法每日食用2次，可连续服用。

性味归经

海带性寒，味咸，归肝、胃、肾三经。

食性配伍

脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用海带。甲亢患者不宜食用。孕妇和哺乳期妇女不宜多食。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。海带中含有有毒物质砷，烹制前应浸泡3小时以上，勤换水。

养生堂提示

清热解毒、降血压、降血脂，用于高血压、高血脂辅助治疗。海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收，有人认为这是具防癌作用的因素之一。此汤对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

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