美味油炸锅巴的做法图解步骤

　　锅巴用油炸后香酥可口，简单易学，可以直接拿来当零食吃，也可以蘸上菜汤吃，或者做成锅巴粥都是非常美味的。学习啦92妈妈育儿网给大家分享油炸锅巴的好吃做法，希望大家喜欢。

　　制作油炸锅巴的食材

　　制作油炸锅巴的步骤

　　1.剩米饭打散

　　2.放入油 椒盐 胡椒粉

　　3.放入黑芝麻拌匀

　　4.将米饭装入保鲜袋中，使劲揉捏，让米饭产生黏性

　　5.然后将米饭按压成薄片状

　　6.将保鲜袋去掉

　　7.烤箱180度，烤15-20分钟至表面金黄即可

　　蒸米饭的技巧

　　1、加醋蒸米饭法

　　煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。

　　若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。

　　2、加酒蒸米饭法

　　此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。

　　3、加油蒸米饭法

　　陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。

　　做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。

　　若用高压锅焖8分钟即熟，所以如果在赶时间的时候，使用高压锅煮陈米，又快捷，又美味。

　　4、加茶蒸米饭法

　　用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

　　做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。

　　5、加盐蒸米饭法

　　此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。

美味油炸虾的做法推荐

　　炸虾这道菜是一种煎炸食品，油炸后，肉会缩起，壳就比较好剥，吃起来也特别好吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的油炸虾做法，欢迎参考。

　　油炸虾食材明细

　　油炸虾做法具体步骤

　　1.虾去头，去肠泥，对半切开。

　　2.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许盐，味精)

　　3.取出虾。

　　4.虾粘上炸粉，下油锅炸至金黄。

　　银丝黄金炸虾的做法

　　主料

　　虾300g 裹炸粉适量

　　鸡蛋1个 粉丝1小把

　　姜适量

　　调料

　　盐适量 料酒适量

　　胡椒粉1勺 番茄酱适量

　　做法步骤

　　1、准备好食材

　　2、先处理虾，我一般直接把虾头拧开，虾线就跟着出来了。

　　3、剥掉虾壳，把腹部的虾线挑出。

　　4、虾洗净后，加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。

　　5、鸡蛋打入碗中，搅散。

　　6、加入适量裹炸粉。

　　7、再加入适量清水。(粉和水的比例为2：1)

　　8、再倒出适量裹炸粉。

　　9、腌好的虾先在炸浆出滚一遍。

　　10、再裹上一层干炸粉。

　　11、油锅烧热，油温7、8成热时，下入裹上粉的虾，转中小火，炸至金黄色即可捞出。

　　12、炸完虾，把干粉丝放入炸一下，粉丝快速膨胀就是炸好了，把粉丝摆盘底，再摆上炸虾，吃的时候蘸点番茄酱，好吃的不要不要哒。

　　13、沾点番茄酱更美味哦!

　　烹饪小窍门

　　粉丝很快就炸好，不用炸太久。

　　趁热吃口感更好。

美味油炸臭豆腐的简单做法图解

　　油炸臭豆腐是一道街头风味小吃，闻起来臭吃起来脆香美味，做法简单易学，炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。学习啦92妈妈育儿网给大家分享油炸臭豆腐的做法，希望大家喜欢。

　　制作油炸臭豆腐的食材

　　制作油炸臭豆腐的步骤

　　1.臭豆腐

　　2.打开后用清水漂洗沥干水分

　　3.锅内倒油

　　4.5分热下入臭豆腐

　　5.炸至两面微黄捞起

　　6.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油

　　7.配上蘸料吃更美味

　　臭豆腐家常做法

　　1、香辣臭豆腐

　　材料：臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。

　　作法：

　　(1)臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。

　　(2)另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。

　　(3)小火焖煮至汤汁稍干时盛入煲内即可食用。

　　2、清蒸臭豆腐

　　材料:臭豆腐四块、酸菜二片、大豆芽四两、冬菇六只、红辣椒一只、芫茜适量。

　　调味:麻油、黑醋、盐、酱油、糖各适量。

　　做法:

　　(1)酸菜、冬菇、红辣椒切丝。

　　(2)芫茜切碎待用。

　　(3)豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

　　3、长沙臭豆腐

　　主料：臭豆腐六块、木耳半碗、肉糜小半碗。

　　辅料：蒜瓣六个、葱姜适量。

　　做法步骤：

　　(1)豆腐洗净切小块;

　　(2)肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用;

　　(3)木耳泡发后摘洗干净;

　　(4)炒锅入油，油微温时到入肉糜翻炒至发白，然后倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来。

　　(5)将豆腐倒入锅中一起翻炒，加生抽、黄酒、糖、少盐和开水大火煮开;

　　(6)小火七八分钟即可 上桌前洒上葱花。

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