虾子小刀面的简单家常做法

　　虾子小刀面是深受大家喜爱的一道美食，味极鲜美，做法简单，营养价值高，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾子小刀面的做法，希望大家喜欢。

　　制作虾子小刀面的食材

　　制作虾子小刀面的步骤

　　1.准备好食材。

　　2.锅中坐水，烧开。放入洗净的小青菜央。

　　3.放入小刀面，煮熟。

　　4.把煮好的小刀面倒入碗里，倒入香油，放入盐、鸡精。

　　5.放入鸡蛋、虾子，香喷喷的虾子小刀面就做好了。

　　虾子去壳还能补钙吗

　　1、虾壳补钙效果

　　虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。因此大量咀嚼虾壳伤胃之余，补钙的作用并不显著。

　　2、虾肉补钙作用

　　虾子去壳后，虾肉中的含钙量仍然很高,而且虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每一百克虾肉中含钙146毫克,维生素D的含量达123微克。另外,虾肉中还富含镁和磷,并且钙磷比例和钙镁比例适宜,这些使得虾肉中的钙更加容易被人体吸收,7个月以上的宝宝经常吃虾肉有利于骨骼增长。虾子去壳后食用是可以有效补钙!

　　3、虾子去壳后

　　虾子去壳后即为虾仁。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

　　虾仁中富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,是上佳的补钙及其他营养的食物。值得注意的是：宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

徽菜虾子小刀面的家常做法

　　虾子小刀面是安徽芜湖著名的汉族风味美食，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾子小刀面的做法，希望大家喜欢。

　　制作虾子小刀面的食材

　　制作虾子小刀面的步骤

　　1.准备好食材。

　　2.把面团擀成薄薄的饼状。

　　3.把面饼折起，切成宽条。

　　4.这是切好的小刀面。

　　5.蒲菜洗净切好。

　　6.锅中坐水，放入蒲菜。

　　7.盖上盖子煮。

　　8.开锅后，下入小刀面。煮熟离火。

　　9.把煮好的小刀面倒入碗里。

　　再倒入香油，放入盐、鸡精。

　　再摆上熟鸡蛋和红烧河虾即可。

　　健康吃虾有哪些步骤

　　1、第一步：选购

　　选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。

　　小建议:虾不是越大越好 小河虾才最营养。

　　2、第二步：清洗

　　回家后,将虾放入清水中浸泡1~2个小时后,取出逐一刷洗干净。

　　3、第三步：整理

　　剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。

　　4、第四步：烹饪

　　因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。

　　5、第五步：吃虾

　　吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完。

虾子小刀面的家常美味做法图解

　　虾子小刀面是《舌尖2》中提到了一款面食，味道特别好，营养丰富，做法简单，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享虾子小刀面的做法，希望大家喜欢。

　　制作虾子小刀面的食材

　　制作虾子小刀面的步骤

　　1.面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙

　　2.面团饧半小时之后再次揉均匀光滑

　　3.将面团擀成大薄片

　　4.将大面片像扇子一样折叠起来

　　5.用刀切成小段

　　6.抖开成面条

　　7.锅中烧开水，放入面条

　　8.将面条煮熟

　　9.河虾洗净，木耳泡发切丝

　　10.锅热油，爆香葱姜

　　11.放入河虾

　　12.加入料酒翻炒变色

　　13.倒入适量高汤或者水

　　14.加入木耳

　　15.加入生抽

　　16.加入盐调味

　　17.煮好的面条装入碗中

　　18.倒入做好的河虾木耳和汤汁，拌匀就可以吃啦

　　面粉有哪些种类

　　1、高筋面粉

　　高筋面粉又称强筋面粉,其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%,湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。

　　2、低筋面粉

　　低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%,湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

　　3、中筋面粉

　　中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%,湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。 馒头粉也是要发酵。只不过是蒸出的馒头要比普通面粉好吃很多。

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