宫保墨鱼仔的家常做法图解

　　宫保鸡丁是很有名气的一道美味，但宫保墨鱼仔是一道创新美味，这道菜花生米香脆，成菜色泽油亮，咸辣略带酸甜，开胃下饭。学习啦92妈妈育儿网给大家分享宫保墨鱼仔的做法，希望大家喜欢。

　　制作宫保墨鱼仔的食材

　　制作宫保墨鱼仔的步骤

　　1.墨鱼仔洗净去黑膜

　　2.花生米炒熟

　　3.盛出沥油冷凉

　　4.然后把花生皮去掉备用

　　5.黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段

　　6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分

　　7.取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用

　　8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒

　　9.再放入干辣椒炒香

　　10.加入葱姜蒜炒香

　　11.加入墨鱼仔翻炒

　　12.再倒入黄瓜丁继续翻炒

　　13.加入调好的料汁翻炒均匀

　　14.淋入水淀粉炒均匀

　　15.最后倒入花生米

　　16.快速翻炒均匀关火

　　墨鱼的美味营养吃法

　　青椒炒墨鱼仔

　　材料：墨鱼仔300克，青椒一个，姜丝少许。

　　做法：

　　1、将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟。

　　2、起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。

　　3、再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会。

　　4、打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。

　　泡椒墨鱼仔

　　材料：墨鱼仔40克，泡椒50克，葱末、姜末、蒜末、香菜末各适量，盐、味精、醋、料酒、清汤、香油、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用。

　　2、锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油。

　　3、锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味。

　　4、倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香莱末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　西兰花炒墨鱼

　　材料：西兰花，墨鱼，红椒各适量。

　　做法：

　　1、将墨鱼去皮去内脏，切去边皮，把肉切十字刀后，切小片放盐、酒腌一会。

　　2、将西兰花摘小朵，入开水里焯一下，捞出过凉水。先将墨鱼入开水里焯一下去腥，捞出。焯水时间要短，鱼片卷起即可。

　　3、热油锅，将墨鱼倒入翻炒，再将西兰花和红椒圈放入锅内，加盐颠翻几次，用水淀粉勾芡即可。

　　芹菜香菇炒墨鱼

　　材料：香菇15克，芹菜300克，墨鱼肉100克，猪油、黄酒、精盐、味精适量。

　　做法：

　　1、香菇泡开，去蒂，切丝。芹菜去杂，切成2厘米长的段。锅中加水，烧沸后倒黄酒，将墨鱼肉煮1分钟，捞出。

　　2、锅烧热，放熟猪油烧到八成热，放精盐、芹菜段翻炒1分钟，放香菇丝、墨鱼丝翻炒2分钟，撒上味精。

宫保墨鱼仔——促进食欲补肾强身

墨鱼大家都知道的吧，是一种常见的食材，我们经常吃到这样的海鲜的种类，可以有促进食欲增强体质的作用，墨鱼的营养价值还是比较高的，可以补充丰富的钙质和矿物质，吃法也是比较多的，来看看宫保墨鱼仔的做法，可以促进生长发育，补肾强身。

【宫保墨鱼仔】

【主料】

墨鱼仔 500克、花生米80克、黄瓜100克

【辅料】

色拉油适量、蒜4个、干辣椒6个、葱花10克、姜末10克、花椒5克、

生抽15ml、白糖10克、盐适量、香醋10ml、水淀粉适量、料酒10ml

【做法】

1.墨鱼仔洗净去黑膜

2.花生米炒熟

3.盛出沥油冷凉

4.然后把花生皮去掉备用

5.黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段

6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分

7.取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用

8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒

9.再放入干辣椒炒香

10.加入葱姜蒜炒香

11.加入墨鱼仔翻炒

12.再倒入黄瓜丁继续翻炒

13.加入调好的料汁翻炒均匀

14.淋入水淀粉炒均匀

15.最后倒入花生米

16.快速翻炒均匀关火

做上一道创新美味宫保墨鱼仔，其中也搭配了花生米、黄瓜等食材，成菜色泽油亮，咸辣略带酸甜，吃起来十分开胃下饭的。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。墨鱼富含锌，能促进细胞分裂和生长，对宝宝的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有着重要的作用。墨鱼不仅能**健身，还可益血补肾，健胃理气。这样的一道美食是可以有增强人体的免疫力的，而且还可以促进生长发育，对于各类的人群都是可以食用可以的，而且还能够营养神经。

宫保墨鱼仔的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，促进食欲补肾强身促进生长发育，是我们健康所需要的营养哦。

川菜宫保墨鱼仔的简单做法

　　宫保墨鱼仔是一道创新的美味菜肴，不仅做法简单易学，而且还开胃下饭，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享宫保墨鱼仔的做法，希望大家喜欢。

　　制作宫保墨鱼仔的食材

　　制作宫保墨鱼仔的步骤

　　1.墨鱼仔洗净去黑膜

　　2.花生米炒熟

　　3.盛出沥油冷凉

　　4.然后把花生皮去掉备用

　　5.黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段

　　6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分

　　7.取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用

　　8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒

　　9.再放入干辣椒炒香

　　10.加入葱姜蒜炒香

　　11.加入墨鱼仔翻炒

　　12.再倒入黄瓜丁继续翻炒

　　13.加入调好的料汁翻炒均匀

　　14.淋入水淀粉炒均匀

　　15.最后倒入花生米

　　16.快速翻炒均匀关火

　　墨鱼的食疗方

　　1、清炖墨鱼干

　　提前几小时用冷水泡发墨鱼干，清洗干净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。墨鱼骨也要一起放在锅里炖。

　　功效：滋阴补血，尤其适合熬夜的女性食用。

　　2、墨鱼炖鸡汤

　　墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。

　　功效：鸡汤补气，墨鱼补血，两者结合补益效果更好。鸡汤性温，孕妇担心鸡汤上火，加入墨鱼正好可以预防上火。此方用于孕妇、产妇补益气血。

　　3、双莲墨鱼汤

　　莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。

　　功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便，二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用。

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