火锅鸡的自制做法最好吃的

　　火锅鸡是人们在外面吃饭时都很喜欢吃的，火锅鸡的做法也不难，在家也可以自制哦，更加健康美味。以下是火锅鸡的做法介绍，欢迎阅读!

　　火锅鸡的做法1

　　1.准备食材

　　2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开

　　3.砂锅下少量油烧热下鸡块

　　4.煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味

　　5.下姜蒜辣椒，1勺爆香

　　6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜

　　7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉

　　8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟

　　9.先下豆芽平菇

　　10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇

　　11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁

　　烹饪技巧

　　1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜;

　　2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。

　　火锅鸡的做法2

　　主料：童子鸡1000克

　　辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇(鲜)150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克

　　调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜(白皮)15克,植物油50克

　　做法

　　1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块;

　　2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中;

　　3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包;

　　4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开;

　　5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。

　　6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。

　　火锅鸡的做法3

　　1.准备食材

　　2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开

　　3.砂锅下少量油烧热下鸡块

　　4.煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味

　　5.下姜蒜辣椒，1勺爆香

　　6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜

　　7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉

　　8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟

　　9.先下豆芽平菇

　　10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇

　　11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁

火锅鸡的家常制作方法教程

　　火锅鸡是非常有名的美食，其实做法也不难，在家也可以自己学习如何做来吃的。下面一起来看看火锅鸡的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作火锅鸡的食材

　　火锅鸡的做法步骤

　　1.原料。

　　2.鸡腿去骨。

　　3.去骨后的鸡腿肉。

　　4.所有配料改刀。

　　5.鸡腿肉切大块。

　　6.热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。

　　7.烹入白酒去腥。

　　8.炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。

　　9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。

　　10.火锅里加食盐、老抽和热水。

　　11.煮开后放入您喜欢的蔬菜即可。

　　12.热乎乎的火锅，边加热边吃吧。

　　鸡肉的食用效果

　　1.增强体力

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2.提高人的免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　3.补肾精

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　4.增强消化能力

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

正宗沧州火锅鸡的做法好吃到爆

　　火锅鸡是沧州地区有名的特色美食，现在的做法多种多样，而沧州火锅鸡的正宗做法是非常好吃的。下面一起来看看正宗沧州火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　正宗沧州火锅鸡的食材准备

　　正宗沧州火锅鸡的做法步骤

　　1. 我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉(我的最爱)

　　2. 准备葱姜蒜

　　3. 如图准备香料

　　4. 就是这个牌子

　　5. 烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用

　　6. 热锅倒油放白糖，等糖起了这种红色的泡泡就可以下鸡了

　　7. 炒到这种状态捞出

　　8. 锅里在放油，先放麻椒，炒香

　　9. 在放其他香料炒香

　　10. 在放入葱姜蒜炒香

　　11. 在倒入整袋郫县豆瓣酱，倒入生抽，蚝油

　　12. 倒鸡

　　13. 加入水

　　14. 放干辣椒

　　15. 好现在就可以炖了，鸡肉入味就可以吃了(不知道入味可以尝一下哈)

　　然后呢就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，涮菜开吃啦……

　　火锅鸡的做法推荐

　　食材准备

　　主料：鸡腿4个，火锅底料30g

　　辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蔬菜适量，老抽1茶匙，干辣椒2ml，白酒1茶匙

　　制作步骤

　　1.原料。

　　2.鸡腿去骨。

　　3.去骨后的鸡腿肉。

　　4.所有配料改刀。

　　5.鸡腿肉切大块。

　　6.热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。

　　7.烹入白酒去腥。

　　8.炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。

　　9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。

　　10.火锅里加食盐、老抽和热水。

　　11.煮开后放入您喜欢的蔬菜即可。

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