冬瓜绿豆老鸭汤的好吃做法

妈妈无忧网

冬瓜绿豆老鸭汤的好吃做法

  老鸭汤一般清爽适口,鸭肉软嫩鲜美。冬瓜绵软,加入绿豆、薏米更是营养丰富,细细品尝一口,沁人心脾。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家冬瓜绿豆老鸭汤的具体做法,希望对大家有帮助!

  冬瓜绿豆老鸭汤的成品图

  冬瓜绿豆老鸭汤的食材准备

  冬瓜绿豆老鸭汤的做法步骤

  1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。

  2.鸭子砍去鸭脖,去除表皮,再砍成块,接着去鸭臊、脊柱骨,剩下的砍成块。

  3.锅中倒入小半锅热水,水开时,下入鸭肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。

  4.在汤锅中倒入半锅清水,倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角,加入姜片、葱段,盖上锅盖,小火煮一个小时。

  5.将冬瓜倒入锅中,盖上锅盖,煮三十分钟,加一勺半盐,撒上胡椒粉提味,拌匀,就可以享用了!

  冬瓜绿豆老鸭汤做法小贴士

  1、鸭肉冲洗干净,焯水,将血水彻底煮透,再次冲干净,防止汤浑浊。

  2、冬瓜再炖一个小时后再放入,炖半小时左右即可,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。

  3、汤要炖两小时左右为佳。

冬瓜绿豆鹌鹑汤:清热消暑,利水消炎

冬瓜绿豆鹌鹑汤:清热消暑,利水消炎

原料

鹌鹑4只,冬瓜500克,绿豆60克,15克,蜜枣15克,食盐适量。

制作过程

冬瓜洗净、去瓤,连皮切成块状;绿豆洗净,浸泡1小时;蜜枣洗净。

鹌鹑去毛内脏,清洗干净。

将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火褒滚后改用慢火烫2小时,加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热消暑、利水消炎、生津除烦之功效;特别适宜口渴心烦、咽痛口干、热痱、湿疹、疮痈频生者饮用。

温馨提示

鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色禽类,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。

冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素,帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。

主料
鸭肉200克芡实20克
绿豆20克
调料
盐3克葱2段
姜3片

准备食材:鸭肉1腿、冬瓜100克、芡实米10克、绿豆2克、食盐2茶匙、姜3片

步骤1:准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块,冲洗干净,锅子烧开水,将鸭肉放入,焯水10分钟,捞出,冲洗干净。

步骤2:将冬瓜洗净,带皮,切大块。

步骤3:锅子重新放水,将鸭肉放入,放入淘洗干净的绿豆和芡实,放入姜片。

步骤4:大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。把切好的冬瓜放入锅内,继续炖半小时,加入适量的盐调味,即可。

步骤5:最后盛上一碗即可。

92妈妈提醒

1、鸭肉冲洗干净,焯水十分钟,将血水彻底煮透,再次冲干净,防止汤浑浊。
2、冬瓜再炖一个半小时候再放入,炖半小时左右即可,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。
3、汤要炖两小时左右为佳。
4、加入少许盐调味即可,其他可省略。

推荐阅读:

  1. 冬瓜绿豆鹌鹑汤:清热消暑,利水消炎
  2. 冬瓜绿豆老鸭汤
  3. 冬瓜绿豆汤的美味做法步骤
  4. 家常冬瓜绿豆汤的制作方法
  5. 冬瓜绿豆汤的好喝做法图解

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698664480281623.html

目录[+]